طريقه عمل محشي ورق العنب.

طريقه عمل ورق العنب.

اسهل طريقه لعمل محشي ورق العنب بكل سهوله..

                              المقادير: 

1 _ ٢ كوب كبير رز.

2‎ _ بصلة مفرومة.

3 _ ‎٢ فص توم.

4 _ ‎٤ حبات طماطم.

5 _ معلقة كبيرة صلصة.

6 _ ‎١ حبة فلفل حامي أو رومي.

‎  _7نص حزمة كسبرة خضراء.

8 _ نص حزمة شبت. ‎

9 _ ٢ حزمة بقدونس.

‎10 _ عودين ورق نعناع.

11 _  ٢ مكعب مرقة.

 12 _ نص كوب زيت زيتون ( لورق العنب عند التسوية )‎.

 13 _ عصير  ٦ ليمونات ‎ لورق العنب.

14 _ معلقة ملح وفلفل اسود ‎معلقتين سماق ‎معلقة كبيرة بهارات ورق عنب او بدون.

15 _ ‎١/٢ معلقة كمون.

16 _ معلقة كسبرة.

17 _ ‎نص كوب زيت او معلقتين كبار سمنة.

طريقه التحضير:

1 - ‎هنغسل ورق العنب كذا مرة ‎نغلي الماء وتنزل بورق العنب دقيقتين فقط و يشطف بماء بارد،

2 - نضرب البصل والثوم والطماطم وكل باقي المقادير فالكبة ويضرب جيدا.

3 -‎ نغسل الرز ونحط عليه كل الخليط اللي فالكبة ونخلطهم كويس اوي.

‎ 4- هنشيل من ورق العنب كل الفروع بالمقص.

‎5 - تفرد الورقة ويبقي الناعم من بره والخشن ناحية الحشو

6 - هنحط معلقة في كل ورقة ونلفها يمين شمال وتبرميها. ‎

7 - يترص في حلة مدهونة زبدة و بصلة حلقات بطاطس و طماطم.
8 -‎ هنغلي عالنار كوباية مايه و مكعب مرقة ومعلقة كبيرة صلصة  ونرفعهم من علي النار.

9 - ‎ونضيف عصير ٦ ليمونات  و كباية زيت زيتون ‎وتنزل بيهم علي ورق العنب.

10 - نحطه فى قالب الفرن و نغطيه و نسيبه على نار عاليه.

11 - بعد نص ساعة نوطى عليه النار و نسيبه نص ساعة كمان.

‎ملحوظه: 

(ممكن تضيفوا عالخلطة لحمة مفرومة  نية او معصجه)