عمل عجينه القطايف
 |
| عمل عجينة القطايف |
طريقة عمل عجينة القطايف
المقادير:
1- 2كوب دقيق ابيض
2- ملعقة كبيرة دقيق سميد
3- ملعقة كبيرة لبن بودرة
2-4 كوب الا ربع ماء دافئ وممكن يزيد ربع كوب
1-5 ملعقة صغير سكر
1-6 ملعقة صغير خميرة فورية
7-اقل من ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
8-ذرة ملح بسيطه جداا
9- لو عندك زجاجة صغيرة وتفتحيها من الغطاء
*طريقه التحضير*
1 ــ ينخل الدقيق وذرة الملح ثم يوضع دقيق السميد ثم يوضع الخميرة والبيكنج بودر والسكر ويقلب جيداا
2 ــ وتقومي بوضع الماء الدافئ علي الدقيق بالتدريج ويعجن جيداا،ممكن نستخدم في العجن مضرب الكهرباء
3 ــ تغطي العجينة وتترك ساعة تخمر
4 ــ نحضر طاسة تيفال وتوضع علي نار هادية وتسخن جيداا
5 ــ يوضع في الزجاجة العجينة ثم توضع العجينة علي الطاسة علي شكل دوائر حتي يتم النضج
6 ــ بعد خروج القطايف تغطي بفوطة حتي لاتنشف
7 ــ تحشي القطايف علي حسب الرغبة وتحمر في زيت سخن جدا وغزير وبعد التحمير توضع في الشربات وتصفى من الشربات بعد ذلك
"إقتراحات للحشو حسب الرغبه "
*حشو الكريمة { القشطة }
*حشو الجبنة { الريكوتا او الموتزريلا }
*حشو النوتيلا
*حشوالمكسرات
*حشو كريمة التشيز
* ملحوظة مهمة علشان القطايف تبقي مقرمشة معاكي هنعمل الشربات بالمقدار ده فقط على كميه القطايف اللي عندنا.
"مقادير وطريقه الشربات "
{ 1 كوب سكر نصف كوب ماء عصير نصف ليمونة وذرة فانليا او كيس ويغلي مع بعض لمدة 3 دقائق او 5 ويتحضر قبل تحمير القطايف ويترك يبرد ويستحسن انة يكون ساقع من التلاجة }
"ثم تقدم وبالهنا والعافيه "
تعليقات
إرسال تعليق