القائمة الرئيسية

الصفحات

عمل عجينه القطايف



عمل عجينة القطايف
عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف 


المقادير: 


1- 2كوب دقيق ابيض

2- ملعقة كبيرة دقيق سميد

3- ملعقة كبيرة لبن بودرة

2-4 كوب الا ربع ماء دافئ وممكن يزيد ربع كوب

1-5 ملعقة صغير سكر

1-6 ملعقة صغير خميرة فورية

7-اقل من ربع ملعقة صغيرة  بيكنج بودر

8-ذرة ملح بسيطه جداا

9- لو عندك زجاجة صغيرة وتفتحيها من الغطاء

*طريقه التحضير*


1 ــ ينخل الدقيق وذرة الملح ثم يوضع دقيق السميد  ثم يوضع الخميرة والبيكنج بودر والسكر ويقلب جيداا

2 ــ وتقومي بوضع الماء الدافئ علي الدقيق بالتدريج ويعجن جيداا،ممكن نستخدم في العجن مضرب الكهرباء 

3 ــ تغطي العجينة وتترك ساعة تخمر

4 ــ نحضر طاسة تيفال وتوضع علي نار هادية وتسخن جيداا

5 ــ يوضع في الزجاجة العجينة ثم توضع العجينة علي الطاسة علي شكل دوائر حتي يتم النضج 

6 ــ بعد خروج القطايف تغطي بفوطة حتي لاتنشف

7 ــ تحشي القطايف علي حسب الرغبة وتحمر في زيت سخن جدا وغزير وبعد التحمير توضع في الشربات وتصفى من الشربات بعد ذلك

"إقتراحات للحشو حسب الرغبه "

*حشو الكريمة { القشطة }

*حشو الجبنة { الريكوتا او الموتزريلا }

*حشو النوتيلا

*حشوالمكسرات

*حشو كريمة التشيز

* ملحوظة مهمة علشان القطايف تبقي مقرمشة معاكي هنعمل الشربات بالمقدار ده فقط على كميه القطايف اللي عندنا.

"مقادير وطريقه الشربات "


{ 1 كوب سكر نصف كوب ماء عصير نصف ليمونة وذرة فانليا او كيس ويغلي مع بعض لمدة 3 دقائق او 5 ويتحضر قبل تحمير القطايف ويترك يبرد ويستحسن انة يكون ساقع من التلاجة }

"ثم تقدم وبالهنا والعافيه "

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

العنوان هنا