عمل كحك العيد .

"كيفية عمل كحك العيد بالدقيق.

 * وصفة كعك العيد من أهم الوصفات لاستقبال العيد في جميع دول العالم العربي.  بالكاد يوجد منزل بدون كعك في هذا اليوم الذي يحتفل به جميع المسلمين.  وصفات كعكة العيد متنوعة للغاية.

 *كما يوجد كعك العيد بالدقيق وكعكة العيد مع السميد ، بالإضافة إلى ذلك ، يختلف حشو الكعك أيضًا.  نجد التمور مليئة بالقرفة والفستق والجوز أو الجوز ، كما يطلق عليه في بعض البلدان.

 " اصنع كحك العيد بالدقيق.

اولا:المكونات،

 - مائتان جرام من الزبدة أو السمنة في درجة حرارة الغرفة.

  -ستة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

  -كوب من الحليب المجفف.

  -كوب زيت نباتي.

 -كوب من السكر.

  -ملعقة شومر الحب.

  -ملعقة حليب.

  -ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

  -ملعقة كبيرة من اليانسون.

  -كوبان من الماء (اعتمادًا على الدقيق يحتاج إلى الماء).

  -نصف كيلو من التمر ممزوج بملعقة من القرفة والزبدة.

 ثانيا:  كيفية التحضير،

*  اعجن عجينة الكيك ، وضعي الدقيق في وعاء عميق كبير.

 * أضيفي الزبدة أو السمن إلى الدقيق وافركي الدقيق جيدًا.

  *نضيف كوبًا من مسحوق الحليب ونستمر في عملية الفرك.

  *يُضاف السكر والزيت والكومر الحلو والحليب واليانسون ويخلط جيداً حتى يختلط.

 * فنضيف الخميرة ونستمر في عملية العجن ، ثم نضيف الماء تدريجيًا ونواصل العجن حتى نحصل على عجينة متسقة يمكننا من خلالها تشكيل الكعك.

*  نبدأ في إعداد حشوة التمر ، عن طريق السماح لك بلصق المعكرونة بالقرفة والقرفة الناعمة ، وخلطها ، وترك العجينة لتستريح قليلاً.

 * نبدأ عملية تحضير الكيك ونقطع عجينة الكيك حسب حجم الكيك.

  *نأخذ كمية مناسبة من العجينة ونحببها بشكل دائري ، ثم نحفر حفرة في المنتصف بإصبع ، ونضع العجينة فيها ونغلقها جيداً حتى لا تخرج العجينة من العجين ،

*ثم نضع الكرة في  قالب الكيك ويصر على أنه يأخذ شكل القالب ، ثم نواصل العملية بنفس الطريقة حتى يتم الانتهاء من جميع العجين.

  *نصف لفات في الدرج مقسمة بينهما.

 * نضع الكعك في الفرن ونخبزه لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة ، وقمنا بقلي وجهه حتى يصبح ذهبياً.
  قم بتفريغ صينية الكيك بهدوء على مرتبة حتى لا يتم كسر الكعك.

  دعها تبرد تمامًا ، وبالف صحة وهنا.

"طرق للحشو "

  1"عجوة للحشو"

-  خمسمائة جرام من التمر المفروم (عجوة).

 - ملعقة صغيرة من القرفة.

 - مقبلات الفستق.

  -كيلوغرام من الفستق المطحون.

 - سحب ملعقة كبيرة من السكر.

  -أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهرة.

2  "حشو الجوز"

-  أربعة أكواب من المكسرات المطحونة.

 - نصف كوب سكر.

  -1 ملعقة كبيرة قرفة.

 - أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.

  نصف قطر كوب.