طريقة عمل عجين يصلح لمختلف انواع الفطائر
 |
| طريقة عمل عجين يصلح لمختلف انواع الفطائر |
"طريقة عمل عجين تصلح لجميع أنواع الفطائر"
اولا: المقادير '
1-نصف كوب حليب دافئ
2-ملعقه كبيره سكر
3- ملعقه ونصف خميره فوريه
4- 4اكواب ونصف دقيق
5- ملعقه صغيره ملح + ملعقه صغيره بيكنج بودر
ثانيا الطريقه:
* نقوم بخلط اللبن والسكر والخميرة الفوريه مع بعض ونتركهم جانبا حوالي عشر دقايق،
*نقوم بخلط باقي المكونات مع بعض وعجنهم جيد جداا ،ثم نضيف نصف كوب زيت ونخلطهم جيدا حتى يتجانس الزيت مع المكونات الجافه جيدا ثم نضيف مخلوط اللبن مع الخميره والسكر وتستمري بالعجن، وبالتدريج تقومي بإضافه ماء دافئ مقداره كوب ونصف مضاف عليه ملعقه طعام خل أبيض علي العجين
وتستمري بالعجن الجيد حتي تصبح لديك عجينه ناعمه ولا تلتصق باليد ،وكلما طولتي مده العجن كلما حصلتي على عجينه ناجحه ،ثم توضع في صحن عميق مدهون بالذيت وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لتخمر لمدة ساعه ، تقدري تستخدميها لجميع أنواع المعجنات …
مثال للفطائر:
* فطيره اللحم *
عندنا العجينة جاهزه للاستخدام علي حسب عدد الافراد لديكي،
" مكونات الحشو "
*كيلو لحم عجالي مفروم مع بصلة مفرومه وثمرة طماطم مقطعه صغيره ،وملعقه بهارات لحمه، ونصف مرقه ماجي ،وملح وفلفل اسود ،ومعلقه كبيره صلصه طماطم،
*ثم نقوم بوضع كل هذة المكونات على النار لمدة (ربع ساعه) حتي تنشف تماما من الماء ،
*نفرد العجينه في الاول في صاج مناسب ،و نفرد اللحم عليها ،وبعدين نحط علي الوش طبقه جبنه موتزريلا وبعدها طبقة عجينه تانيه ،
*يدهن الوش بصفار بيضه مخلوط بست معالق حليب سائل ثم ترش برشه سمسم وحبة البركه وتوضع في الفرن حتى تخبز، وتقدم بعد ذلك، بألف هنا...
![بنترست](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.groyed.com/2020/05/Food_7.html&media=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZZtKzQqBCRiIjjSDkhWiBJzRAwisc_iif6lbegcROo3NuwwkQSCk3QLdhe7rXUuQkUi6t_3zhIgz4U_WSozDQZRP0ls6caxxvkoofQk6m64SAPSATNv0Cxgm9Awt2mVwF4dA23RsKmcE/w1600/IMG-20200507-WA0037.jpg&description=طريقة عمل عجين يصلح لمختلف انواع الفطائر طريقة عمل عجين يصلح لمختلف انواع الفطائر "طريقة عمل عجين تصلح لجميع أنواع …){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق