- ثلاث باذنجان كبير.

 - خلطة اللحم المفروم: نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.

 - ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة + بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

 - أربع فصوص ثوم مهروس.  أربع حبات طماطم مقشرة ومفرومة.

-  ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.  ملعقة كبيرة ملح.

  - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

  -1 فلفل أخضر حلو متوسط ​​، مقطع إلى مكعبات.  1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو ، مقطعة إلى مكعبات

  - 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو ، مقطعة إلى مكعبات.  كوبان من الماء وزيت الذرة.  لقلي الباذنجان.

 " سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واحضر طبق فرن كبير.  قشر ثلاث باذنجان أسود وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.  نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية كافية من زيت الذرة ونضعها على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.

  * تقلى مكعبات الباذنجان وتترك لعدة دقائق حتى تنضج حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات ، ثم اخرجها من الزيت وصفيها جيداً وضعها على ورق نشاف للتخلص من فائض الزيت  ثم نضع نصف كمية مكعبات الباذنجان المقلي في طبق الفرن.

 * قشري البصل وقطّعيه ناعماً ، اهرسي الثوم وحضّري كوبين من الماء ، قشري الطماطم وقطّعيها إلى مكعبات وقطّعي الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر إلى مكعبات.

  * نحضر مقلاة كبيرة ونضيف كمية قليلة من زيت الذرة ونضيف اللحم المفروم ناعما على نار متوسطة.  استمري في تقليب اللحم حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي البصل المفروم مع التحريك حتى ينضج البصل.  نضيف الثوم المسحوق ، مكعبات الطماطم ، معجون الطماطم ، الملح ، الفلفل الأسود ، البهارات المشكلة ، الفلفل الأخضر ، الأحمر والأصفر ، بالإضافة إلى حبات الفلفل.

  * قلّبي المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ، ثم أضيفي كوبين من الماء المغلي واتركيها لمدة عشر دقائق على نار خفيفة حتى تنضج.  نضيف نصف اللحم مع المكونات فوق مكعبات الباذنجان ، ثم نضيف النصف الآخر من اللحم ، ثم نغطي طبق الفرن بورق الألمنيوم ، ثم نضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

  * أخرجي ورق الألمنيوم منه بعد مضي عشرين دقيقة ، ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى ، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح السطح بني قليلاً ، ثم أخرجيه من الفرن.  تقلى الصنوبر واللوز لتزيين طبق المسقعة.