طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن والقشطة،

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن والقشطة

القيمة الغذائية للبطاطس

 * القيمة الغذائية 100 جرام من البطاطس ، الطاقة 171 سعرة حرارية ، بروتين 3.57 جرام دهون 0.36 جرام كربوهيدرات 30.36 جرام الياف 1.8 جرام سكريات 1.79 جرام كالسيوم 36 ملليجرام صوديوم  357 ملليغرام

  * كرات البطاطس بالجبن والقشطة ، مدة التحضير عشر دقائق ، مدة الطهي نصف ساعة ، لستة أفراد:

  المكونات القليل من الملح.  القليل من الفلفل الأسود.  مكعب مرق دجاج سريع التحضير.  ملعقة صغيرة نشاء.  ملعقة كبيرة زبدة.  ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.  1 بصلة متوسطة مقطعة أجنحة.  رشة جبن موزاريلا.  قطعة فلفل أخضر حلو مفرومة.  2 جزر مفروم.  2 حبة كوسا.  ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.  علبة قشطة.  علبة فطر.  كوب حليب سائل.  2 قطعة صدر دجاج مقطعة إلى شرائح.

  * طريقة التحضير ضعي القليل من الزيت في مقلاة بحجم مناسب وارفعيه على النار حتى يسخن الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يلين  قليل.  نضيف الدجاج إلى البصل ونقليه جيداً حتى يتغير لونه ، ثم نضيف: الكوسة والجزر والبابريكا ونتركها على النار قليلاً حتى تذبل الخضار.  نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الحليب والقشدة ومكعب مرقة الدجاج الفوري والفلفل الأسود ونشا الذرة بداخلها ونخلط جميع المكونات جيدًا.

  * نحضر وعاء ونضع كل مما يلي: البطاطس المهروسة والملح والفلفل الأسود والحليب المجفف والزبدة بداخلها ونخلط جيدا وشكلها على شكل كرات بالحجم المناسب وتترك جانبا.  نضيف الفطر إلى الخضار ذابلة قليلاً ونخلطها جيداً ، ثم نضيف مزيج الحليب والقشدة ونقلب ونتركها على النار قليلاً حتى الغليان.

  * نحضر صينية بحجم مناسب ونضع الخضار بداخلها ونضع عليها زلابية البطاطس ونضع عليها الجبنة ونضعها في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى  يذوب الجبن.  نأخذ طبق من فطائر البطاطس بالجبن والقشدة من الفرن ونتركه جانباً لبعض الوقت ويقدم مباشرة.

  كرات البطاطس المحشية:

 * مدة التحضير عشر دقائق ومدة الطهي عشرون دقيقة لخمسة اشخاص المكونات قليل الفلفل الاسود.  قليل من الملح.  بيضتان.  كيس من الخليط المحمص.  كوب دقيق.  كوب جبنة شيدر مقطعة إلى مكعبات.  أربع حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.

  * طريقة التحضير نضع البطاطس في وعاء بحجم مناسب ونضع عليها القليل من الملح ونغمسها في الماء ثم نرفعها على النار ونتركها حتى الغليان.  ارفعي القدر عن النار جانباً ، صفيه من الماء ، قشريه عندما يكون ساخناً بسهولة ، ضعيه في وعاء واهرسيه جيداً واتركيه جانباً حتى  يبرد تماما.  أضف الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة واخلطهم جيدًا لعدة دقائق باستخدام يديك حتى تمتزج البهارات جيدًا وتلتصق ببعضها البعض.  خذ كمية مناسبة من البطاطس المهروسة وضع مكعبًا من جبنة الشيدر بالداخل وأغلقه بإحكام حتى تتشكل كرة بحجم مناسب.

  * نضع كرات البطاطس في الدقيق حتى تتغطى تماما ثم نضعها في البيض واخيرا نضعها في الخليط المحمص مع مراعاة وضع القليل من الملح والفلفل  أسود في الدقيق والبيض.  ضعي زلابية البطاطس في طبق بحجم مناسب وضعيها في الفريزر قليلًا قبل قليها حتى تمتزج جيدًا.  نضع الزيت في مقلاة مناسبة ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضع كرات البطاطس بالداخل ونقلبهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً  .  ضعي زلابية البطاطس على طبق بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد ، ثم ضعيها في طبق تقديم مناسب وقدميها مباشرة.