طريقة تحضير كنافة الطاسة بخطوات بسيطة

  مقادير الكنافة:

   نصف كيلو كنافة "مجمد".  كوب زبدة ساخنة.  • الكنافة طبق شهي وطريقة تحضيره في دقائق قليلة بدون فرن وملعقة سكر بودرة.  فانيلا.  2 ملعقة كبيرة شراب كنافة محضر.  مقادير الشراب أو الشراب: 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير ليمون + 2 ملعقة عسل أبيض أو جلوكوز.

القشطة :

  500 جرام حليب أو 2 كوب + 4 ملاعق نشا + علبة كريمة.

  طريقة التحضير:

  يجب أن يكون القطر باردًا ويكون الكنافة ساخنًا.  يفضل تقطيع الكنافة المجمدة إلى قطع صغيرة.  نضع الزبدة على النار ، ثم ملعقتان كبيرتان من الشراب ونخلطهم.  ثم ضعيها على الكنافة وافركيها جيداً حتى تمتص النبيذ والعسل.  ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البودرة وافركيها أيضًا حتى تتخلص الشعيرات من بعضها البعض.  في مقلاة غير لاصقة ضعي ملعقة كبيرة من السمن وادهنيها جيداً.  ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي حتى تمتلئ كل الفراغات.

   نحضر القشطة بخلط النشا مع الحليب ثم نضعها على نار بطيئة ونقلبها ثم نضيف الكريمة "الاختيارية".  ارمِ وسط الكنافة ، ثم أضف الكمية المتبقية من الكنافة وعدله.  نرفع كونا على النار (بسلاسة) عن طريق تحريك المقلاة حتى تحصل كونا على لون ذهبي موحد من الأسفل.  بمجرد أن يتلاشى لون الجانبين ، أضيئي طبقًا خارجيًا ثم عد إلى الوعاء الموجود على الجانب الآخر.

  وايضا تخلط علي النار حتي تمام النضج.  ارجع إلى الطبق وشرب القطر البارد ، ويمكن تزيينه بالجوز المطحون أو الفستق حسب الرغبة.  قدميها باردة.

كنافة الطاسة بالقشطة

خطوات عمل الكنافة المحمرة بالمكسرات:

  المكونات :

  1.5 كوب سكر

  عصير ليمون

  كوبان من الماء

  450 جرام كنافة 

   كوب زبدة

  0.5 كوب سكر بودرة

   كوب بندق مطحون

  1.5 كوب مكسرات مشكلة

  ملاعق كبيرة سمن

  كريم شانتيه مخفوق

  طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات:

  نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان ، ثم نضيف عصير الليمون ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف القوام ، ثم نرفعها عن النار ونتركها في مكان دافئ.

   نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا ونضعها في قدر كبير على نار متوسطة مع الزبدة والسكر البودرة والبندق المطحون ، ونقلب لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي. يُسكب الشراب الدافئ فوق الأريكة الساخنة ويُحرّك.

   ضع الكنافة في طبق التقديم ، واضغط عليه جيدًا.

  في مقلاة ، ضعي السمن على نار هادئة حتى تذوب ، أضيفي المكسرات وقلبي حتى يتحول لونهما إلى البني.  تزيين بالمكسرات ،

طريقة الكنافة بالمكسرات

  تحضير الكنافة المحمرة بالكريم شانتيه :

  مكونات الوصفة:

  نصف كيلو كنافة طازجة.  كوب فستق.  يمكن استبدال ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وثلاث ملاعق كبيرة من السمن.  صينية دائرية أو مربعة للخبز.  صينية فرن أخرى متشابهة في الشكل لكنها أكبر قليلاً. كوب من كريم شانتيلي جاهز.

   مكونات الشراب:

   كوب سكر.  كأسان من الماء ، عصير نصف ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

   طريقة تحضير الكنافة:

  1- طريقة صنع الشراب:

  نضع كوبين من الماء في إناء مناسب ثم نضع كوبًا من السكر معه.  ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة فانيليا.  نضع القدر على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا ، أو وفقًا لرؤية الرئيس ، حتى يأخذ الماء كتلة أثقل قليلاً.  ثم يرفع عن النار ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تماماً.

  2- خطوات تحضير صواني الكنافة:

   قم أولاً بتغطية الإناءين اللذين أعددتهما مسبقًا وتغطيهما جيدًا بالسمن ، ثم اسحب الكنافة الجيدة لإزالة جميع الحبوب التي تحتويها لجعلها فريدة تمامًا.  ثم نقوم بتغطيتها بالسمن أو الزبدة المعدة مسبقًا حتى يتغلغل الدهن في جميع تجاويفها وثناياها.

  ثم نضعها في وعاء مدهون صغير ونضغط عليها تمامًا حتى تأخذ شكل دائري مثل المقلاة وتتخذ شكل الصينية.  ثم نضع ملعقة سمن في المقدمة ونمدها من جميع الجهات والجوانب ثم نجهز الموقد ونضع صينية الكنافة على نار الموقد.

عمل الكنافة بالكريم شانتيه

برد اللهب قليلًا وغطي المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني تمامًا في النهاية ، ثم بعد أن يقلى القاع ، ارفعها عن النار ثم احضر مقلاة الفرن الكبيرة مدهونة بالزيوت واقلب المقلاة بحيث تصبح الصفحة صغيرة.  صينية القنب التي وضعنا عليها القنب ليصبح وجهها في الأسفل صينية فارغة كبيرة.

  ثم نحاول إخراج الدرج الفارغ الصغير بدون محتويات كونا ، سيكون لدينا وجه أحمر ، لأن نهاية الدرج الصغير كانت ، كما أن قاع الصينية الكبيرة لن تحمر ؛  لأنه كان وجهًا باللغة الصينية الصغيرة.

  هنا نضع الصينية الكبيرة في الفرن على نار هادئة ونتركها حتى تنتهي ، وبعد ذلك نرفعها عن النار ونرمي الشراب البارد حتى يسخن ونقدمها وهكذا قبل أن تبرد تماما و  يمكننا وضعها في الثلاجة حتى تبرد.

الكنافة بالقشطة

   صنع كاسات الكنافة بالكريم شانتيه :

   مكونات الكنافة:

  نصف كيلو من الكنافة الطازجة، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.  مقلاة متوسطة الحجم.  كمية مناسبة من كريم شانيه الجاهز.

  مكونات الشراب:

  كأسان من الماء.  كوب سكر.  ملعقة كبيرة عصير ليمون.  نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

  تحضير الشراب:

  طريقة صنع الشراب: في وعاء مناسب نضع الماء مع السكر وعصير الليمون والفانيليا.  ثم ضع القدر على النار حتى تغلي الكتلة وتصبح سميكة.  ثم يرفع عن النار ويوضع في الثلاجة ليبرد.

   خطوات تحضير كاسات الكنافة :

  أولاً علينا أن نسحب الكنافة جيداً حتى تصبح متميزة وخالية من الكتل.  بعد ذلك نحضر وعاء ونضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمن حسب الرغبة.  ثم نضع القنب ونخلطه جيدًا حتى تحصل كل شعرة على القليل من السمن.

   استمر في التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.  بعد ذلك نحضر الكؤوس المناسبة ونضع حوالي نصف كوب الكنافة ونضغط عليه جيداً.  ثم نرش عليها ملعقة أو ملعقتين من الشراب وتترك لمدة دقيقتين حتى يمتص الشراب ويغطى بالكنافة.  ثم ضعي كريمة شانتيلي في قمع وزين الكوب وضعي الكوب في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

  بعد ذلك تخرج من الثلاجة وتقدم بألف صحة وعافية. 

عمل كاسات الكنافة بالكريم شانتيه