القائمة الرئيسية

الصفحات

طرق مختلفة لتحضير المكرونة بالجمبري اللذيذة

 طرق مختلفة لتحضير المكرونة بالجمبري اللذيذة

مكرونة بالجمبري

مكرونة بالجمبري والصوص الأبيض:

   مكونات الوصفة :

   1/2 كيلو مكرونة

   كيلو روبيان متوسط ​​الحجم مقشر

   كوب كريمة طبخ

   ملعقتان من الدقيق

   بَقدونس

   ملعقة فلفل أسود

   فلفل حلو كبير معلق

   ملح للتذوق

   ملعقتان من الزبدة

   ملعقة زيت

   ملعقة ثوم مفروم

   كوب ونصف من الحليب الدافئ.

   خطوات التحضير :

   اسلقي المعكرونة في الماء مع ملعقة من الملح وقليل من الزيت في الماء حتى لا تلتصق.

   في مقلاة ، نسكب الزيت فوق الزبدة ونسكب عليها ملعقة من الثوم المفروم ، ثم نضع القريدس مع الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود لمدة دقيقتين على كل جانب من القريدس.

   نضع الجمبري في طبق جانبي في نفس الطبق ونضع ملعقة ونصف دقيق ونخلط ثم نضع كوب ونصف من الحليب الدافئ ثم نضع الكريمة مع الخليط ثم نضع البقدونس حسب الرغبة ثم نضع المعكرونة والروبيان فوق الخليط ونتركها تنضج لمدة خمس دقائق وتقدم.


مكرونة بالجمبري والصوص الأبيض

مبكبكة بالجمبري والكاليماري :

   المكونات :

   1 كيس صغير من المعكرونة

   14 كجم من الجمبري مقطعة إلى مكعبات

   12 كغم كاليماري متوسط ​​الحجم مقشر

   3 حبات طماطم مفرومة

   5 فصوص ثوم مفروم

   الشبت

  توابل السمك

 فلفل أسود

   بصل أخضر مقطع

   فلفل أخضر مفروم

   فلفل حار

   زبدة

  زيت ، 

   الخطوات :

   نضع الزبدة والزيت في قدر على النار ، ثم نضيف البصل والثوم ، ونقلب جيداً حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الحبار والروبيان ونقلب مع البهارات ونضيف الطماطم المفرومة والصلصة.

   ثم أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتماسك

   صفي الكاليماري والروبيان من خليط الطماطم

   تُضاف المعكرونة إلى مزيج الطماطم حتى تنضج تمامًا ، ثم يُضاف الكالاماري والقريدس إلى المعكرونة ويُقلب معًا لمدة دقيقتين.

   نضع القليل من الزبدة في وعاء ، ثم نضيف الثوم ونخلط ونضيف الكزبرة ونضع المعكرونة مع الجمبري والحبار في الوعاء ونقلب ثم قدم.


مبكبكة بالجمبري

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والقشطة :

المقادير :

  نصف كيلو غرام (500 جم) معكرونة (أي نوع)

   نصف كيلوجرام (500 جم) روبيان مقشر ومنظف

  نصف كوب (120 مل) حليب

   نصف كوب (80 جم) جبن بارميزان مبشور

   نصف كوب (120 مل) كريمة

   3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

   ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت

   1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة.

   2 ملاعق صغيرة (10 جم) دقيق

   1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) من الأوريجانو المطحون المجفف.

   ملح وفلفل أسود.

   خطوات التحضير:

   اسلقي المعكرونة في ماء مملح ثم صفي الماء.

   سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي.

   نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق والثوم ونقلب لمدة دقيقة.

   نضيف الكريمة ونقلب باستمرار حتى يذوب الطحين ثم نضيف الحليب والجبن والزعتر والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى يغلي ويثخن القوام.

   يُضاف القريدس ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع المزيج عن النار.

   أضيفي المعكرونة وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم قدميها ساخنة.


مكرونة بالجمبري والكريمة

   مكرونة بالجمبري والصلصة الحمراء:

   المقادير :

   جمبري

  800 غرام

  معكرونة

    زيت نباتي

   3 ملاعق كبيرة

   بصل

  مفروم - 1

   طماطم

  مفروم - 1

   ملح

   حسب الرغبة

   معجون الطماطم

   2 ملعقة طعام

   فلفل حلو

   مفروم - 1

  فلفل أسود

   ملعقة طعام

   ثوم

   مفروم - 4 فصوص

   ماء

   ٢ كوب 

   طريقة التحضير:

   1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة ، اطهي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.

   2- صفّي المعكرونة من الماء وضعيها جانبًا.

   3- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت النباتي واقلي البصل والثوم حتى تجف المكونات.

   4 - نضيف الجمبري ويقلى حتى يتغير لونه.  يُضاف الفلفل الحلو والطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

   5- غطي المقلاة و اطهيه على نار خفيفة حتى تتلاشى المكونات.

   6- أضف معجون الطماطم والماء.

   7- اتركي الخليط يغلي ويتكثف على نار خفيفة ، ثم أضيفي الباستا وقلبي لمدة 4 دقائق.

   8 - أضف معكرونة الجمبري إلى وجبتك.


مكرونة بالجمبري والصوص الأحمر

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

العنوان هنا