خطوات تحضير فطيرة البروكلي الصحية اللذيذة

فطيرة البروكلي

البروكلي 

   فطيرة البروكلي بالجبن والخضروات :

المكونات :

   0.25 عجينة طينية مكعبة بالنسبة لي

   2 بصل وسط

   علبة فطر طازج

   0.5 فلفل

  بروكلي كامل 

   0.25 سجق

   2 طماطم

   فلفل أسود

   فلفل أحمر

   توابل مختلطة

  رشة ثوم مجفف

 فلفل أحمر

  ملح

 زيت نباتي

   شرائح جبنة موتزاريلا

   حبة سوداء

   سمسم.

   خطوات التحضير :

   نقطع البصل والفطر ونضعهما معًا في قدر مع قليل من الزيت ومنديل ، ثم نغطيهما حتى يسقي الفطر ويطهى ، ارفع الغطاء حتى يجف بعض الماء ، ثم نضع الطماطم.  و النقانق و يقلب و يوضع على رش كل البهارات اللازمة.

  في قدر منخفض ، القليل من الماء ، ولكن اغلى البروكلي لمدة 4 دقائق ومباشرة في الماء البارد لإبقائها خضراء أكثر فائدة.

    قالب كيك وزيت عليها ورشها بالبذور السوداء وبذور السمسم ونصف الشيبس ووزعها بالبروكلي والخضروات وأخيراً شرائح الجبن وسكرها مع باقي العجينة بقليل من الزيت.  من الأعلى حتى لا تجف العجينة في فرن محمى على حرارة 200 د للحصول على لون 25 د تقريبًا ، نقلبها ونقدمها ساخنة.

   المكونات :

   500 جرام صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات.

   بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.

 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

   2 كوب زهور البروكلي

3 ملاعق كبيرة زبدة.

  شريحة من الخبز المحمص 4: 6.

 كوب كريمة.

كوب مرق.

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

   طريقة التجهيز :

 اقلي صدور الدجاج في القليل من الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

 نضيف البصل إلى الدجاج حتى يذبل ، نضيف البروكلي لمدة 5 دقائق ثم نرفع عن النار.

 نضع الخليط السابق في مقلاة ثم نضبطه بالفلفل الأسود والملح.

وزعي شرائح الخبز فوق الدجاج ثم أضيفي الزبدة الدافئة.

نخلط الكريمة والعصير جيداً ، ثم نسكب المزيج فوق الخبز المحمص والدجاج.

اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم قدميها.

المقادير :

   فيليه لحم بقري: 500 جرام (مقطعة بالطول)

   القرنبيط: 2 كوب (مقطعة إلى زهيرات صغيرة)

   الثوم: فصوص (مهروسة)

   الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة (طازجة ومقطعة)

   صلصة الصويا: 1/3 كوب (لتر)

   صلصة الفلفل الحار الحلو: 2 ملاعق كبيرة

   ماء: ربع كوب

   النشاء: ملعقة كبيرة

   زيت: ملعقة كبيرة.

   خطوات التحضير:

  نضع الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة ونخلط.

   نضيف الزيت والماء الدافئ مع الغليان المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

  ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته واتركيه يتخمر.

 تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتوضع على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

  افردي عجينة البان كيك حتى تصبح متوسطة السماكة مع مراعاة أنها شبه بيضاوية.

   ارفعي حوافها قليلًا لعمل شكل قارب واملأه ببعض اللحم المفروم.

   سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ادهني المقلاة بالزيت.

   توضع الفطائر على صينية الخبز وتوضع في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.

   نخرجها من الفرن ونرش فوقها جبنة الموزاريلا.

   يُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب الجبن.

   نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

  ضعه على طبق التقديم .

مكونات الوصفة :

 علبة من عجين الفطير.  ثلاثة أرباع كوب قشطة.  ثلاثة أرباع كوب حليب.  ثلاث بيضات.  رأس قرنبيط مسلوق.  كوبين من البنجر المسلوق.  رأس من البروكلي المسلوق.  ملعقة كبيرة ملح.  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

   طريقة التحضير:

   سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. افردي العجين بلفائف العجين. دهن القالب بقليل من الزيت واضغط عليه باليد.  صنع ثقوبًا في العجين. يُمزج البيض والحليب والقشطة في الخلاط الكهربائي. أضف البنجر ، واخلط مرة أخرى. أضف الملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب. رتبي البروكلي والقرنبيط في طبق الخبز ثم وزعي خليط البنجر. نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة 45 دقيقة ثم قدميه.