طريقة تحضير سلطة الرمان الشهية مع مكونات مختلفة

سلطة الرمان

الرمان :

   نوع من الفاكهة ينضج في الخريف ويسمى أيضًا بالجلنار ، وقد أطلق عليها الفراعنة اسم " رمن " وهي فاكهة يميل لونها إلى اللون الأحمر أو النحاسي ، وحبيبات فاكهة الرمان بداخلها تكون على شكل  مجموعة مضغوطة تشبه حبات عرق اللؤلؤ ، بالإضافة إلى كونها جيدة الطعم: تحتوي فاكهة الرمان على العديد من الفوائد التي تستغني عن تناول الأطعمة الأخرى ، ويمكن استخدام القشور ، ويمكن أيضًا صنع العصير منها ، وكذلك  دبس رمان وخل رمان.  موطن الرمان الأصلي هو بلاد فارس والهند ، ثم انتقل إلى بلاد الشام ومنها إلى قارات العالم.

    القيمة الغذائية للرمان:

    يحتوي الرمان على نسبة من المواد الحلوة.  حامض الستريك (تقدر نسبة حامض الستريك في الرمان بـ 1٪).  الماء: يحتوي الرمان على نسبة كبيرة من الماء.  تحتوي الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج على عناصر مفيدة مثل الحديد والفوسفور والكبريت والبوتاسيوم.  مواد دهنية  الألياف الغذائية ضرورية في عملية الهضم.

   أهم فوائد الرمان:

    يحافظ على صحة القلب وسلامته ويمنع النوبات القلبية.  يعتبر مسكن.  تنخفض درجة حرارة الجسم إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة.  يحمي الجسم من مرض السكري.  يمنع الشيخوخة المبكرة.  يروي العطش في الطقس الحار.  يحافظ على ضغط الدم الطبيعي.  يحافظ على سلامة الأسنان.  يقلل من حدوث الإمساك.  يساعد في عملية الهضم.  حماية العينين.  يفيد في التهابات اللثة.  يمنع تصلب الشرايين.  يقي من السرطان وخاصة سرطان الثدي.

    يعالج نزلات البرد والنزيف.  يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.  يقوي جهاز المناعة.  يحافظ على البشرة ويحميها من التجاعيد.

    مكونات:

    فاكهة الرمان نحن نحب فاكهة الرمان.  ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع الخيار إلى قطع صغيرة. عدد قليل من أوراق الخس مقطعة إلى قطع صغيرة.  فلفل شرائح.  تقطع أوراق الجرجير إلى قطع متوسطة.  ملعقة زيت زيتون. ملعقة من دبس الرمان. رشة ملح وملعقة من عصير الليمون. عدد قليل من البصل الأخضر المفروم.  جميع الخضار المذكورة أعلاه ، نغسلها جيداً قبل تقطيعها.

    طريقة التحضير:

    ضعي الخضار في طبق مجوف مناسب.  ضعي الرمان ودبس الرمان وعصير الليمون فوق الخضار.  نضع دبس الرمان ونرش قليلًا من الملح ونضيف زيت الزيتون ونخلط السلطة جيدًا.  انقل محتويات السلطة إلى طبق التقديم وهي جاهزة.

   مكونات :

   قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.  علبتان من الجرجير. شريحتان من الخيار. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.  كوب من الرمان الحامض (يمكن حذفه).  أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة من دبس الرمان. مكسرات للتزيين (اختياري).  ملح وفلفل أسود. صلصة في الإرادة. السماق.

   كيفية التحضير:

   اغسل الجرجير جيدًا ويمكنك نقعه بالخل والملح لتنظيفه وتقطيعه ووضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.  نحضر صحنًا ونضع الخيار المفروم والطماطم والبصل ونخلطهم معًا ثم نضيف الجرجير.  في وعاء آخر ، يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والخل ودبس الرمان والفلفل الأسود والملح والسماق والصلصة الحارة ويخلط جيدًا حتى يتجانس.  نسكب فوق الخضار ونخلط ونزين الطبق بالمكسرات وبذور الرمان.

   مكونات السلطة:

   2 حبة رمان متوسطة الحجم

   5 ملاعق كبيرة زبادي قليل الدسم

   السكر حسب الرغبة

   طريقة عمل سلطة زبادي بالرمان:

   يُقشر الرمان ويُوضع في وعاء ويُضاف الزبادي والسكر ويُخلط جيداً.

   مكونات:

   2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون ، 1 1/2  ملعقة صغيرة (7.5 جم) سكر.

   قليل من الملح.

   نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود

   5 ملاعق كبيرة (75 مل) زيت زيتون بكر ممتاز.

   500 جرام من أوراق الخس مقشرة ومفرومة.

   250 جرام من الجرجير المفروم.  "اختياري"

   1 1/2 كوب (250 جم) بذور رمان

   نصف كوب (150 جم) لوز محمص

  كيفية التحضير:

   اخفقي عصير الليمون والسكر والملح والفلفل معًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا.  يضاف الزيت ويخفق حتى يصبح ناعمًا.  اخلطي الخس والجرجير ونصف كمية الرمان ثم ضعي كمية مناسبة من البهارات.  يرش باللوز المتبقي والرمان.