سلطة السلمون بالخضار والفاكهة، وجبة غنية بالنكهات الشهية

سلطة السلمون

  طريقة عمل سلطة السلمون:

  المكونات:

  - كوب أرز سوشي أو أرز مصري

  - كوبان ونصف من الماء

  - نص كوب خل أرز

  - ملعقتان صغيرتان من السكر

  - نصف ملعقة صغيرة ملح

  قطعة سلمون.

  مانجو

  - أفوكادو

  - ادامامي

  - حبة البركة

  - سمسم

 تحضير صلصة السلمون:

  ملعقتان من المايونيز

  - نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم

  - 1 ملعقة صغيرة صوص ترياكي

  نصف ملعقة صغيرة من صلصة سيراكا.

  طريقة التحضير:

   في قدر على الموقد ، ضعي أرز السوشي وأضيفي الماء إليه.

  بعد أن يغلي الماء ، اتركه على النار لمدة 20 دقيقة ثم ضعه في صينية حتى يبرد.

  في وعاء آخر على النار ، ضعي خل الأرز مع السكر والملح واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر ، ثم ضعيه على الأرز بعد أن يبرد ، وغطي الأرز بقطعة قماش مبللة.

  في وعاء نظيف ، ضعي صلصة الترياكي والمايونيز وصلصة سريراتشا وزيت السمسم واخلطيهم معًا.

  ضعي الأرز في وعاء التقديم ، ثم اخلطي مكعبات السلمون مع الصلصة وضعيها فوق الأرز وأضيفي قطع المانجو والأفوكادو والادامامي والنيجيلا والسمسم حتى تصبح جاهزة للتقديم.

  سلطة السلمون بالخضروات 

  السلمون له فوائد غذائية لا حصر لها ، يقدمه مع سلطة لذيذة ورائعة مع مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة والمميزة في رحلتك.

 المكونات

  أفوكادو: قطعة واحدة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)

   سمك السلمون المدخن: 200 جرام (مقطع)

  عصير الليمون: 1 قرص

  فلفل أخضر: قطعة واحدة (مفرومة ناعماً)

  الجرجير: كوب واحد (صغير أو مفروم خشن).

  خل التفاح: 2 ملاعق كبيرة

   الخردل: ملعقة كبيرة

  ملح: ربع ملعقة صغيرة

  فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

  طريقة التحضير:

   1. اخلطي الجرجير والسلمون والفلفل الأخضر في وعاء.

  2. اخلطي خل التفاح والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء.

  3. يضاف المزيج فوق السلمون والجرجير والفلفل ويخلط حتى يمتزج ويقدم.

  سلطة السلمون والأفوكادو:

   المكونات

   أفوكادو: قطعتان (مقشرة ومقطعة)

  سمك السلمون المدخن: 200 جرام (شرائح)

  عصير الليمون: 1 ليمونة

  الجرجير: 1/4 كوب (مفروم خشن)

  الخردل: ملعقة كبيرة

  زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة

   خل التفاح: 2 ملاعق كبيرة

  ملح: نصف ملعقة صغيرة

  فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

  طريقة التحضير:

  1. اخلطي الجرجير والأفوكادو في طبق.

  2. يوزع فوق السلمون المدخن.

  3. اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون والخردل وخل التفاح جيدًا.  

4. وزعي الخليط فوق السلمون وقدميه بصحة وعافية.

سلطة السلمون المدخن مع الخس:

  المكونات

  سمك السلمون المدخن: 4 شرائح (محضر)

   الخس: رأس (صغير)

  عصير الليمون: 1 قرص (حامض)

  مايونيز: نصف كوب

  إكليل الجبل: 10 أعواد (إكليل الجبل) للزينة

  ليمون: قطعة واحدة (ليمونة مقطعة إلى شرائح للزينة)  

 طريقة التحضير:

 1. قطع السلمون إلى شرائح صغيرة ، وكذلك الخس.  امزج هذين المكونين معًا.

  2. نضيف عصير الليمون إلى المايونيز ، ونحركه قليلاً ، ثم نسكب هذا المزيج فوق السلطة مع السلمون والخس.  زين طبق السلطة بشرائح إكليل الجبل والليمون.

 شرائح السلمون مع الشمر:

  المكونات

  سمك السلمون: 200 غرام (مقطّع إلى شرائح)

    شمر: 500 غرام

  زبدة: 300 غرام

  عصير ليمون: قطعة واحدة

   زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (بكر اكسترا)

  ملح: رشة (حسب الذوق)

  الفلفل الأسود: رشة (حسب الرغبة)

  البقدونس: رشة (مقطع)

  الجزر: قطعة واحدة (مبشور)

  طريقة التحضير:

  سخني بعض زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر ، ثم أضيفي شرائح السلمون عندما تكون ساخنة ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والبقدونس.

  اتركيها جانباً لمدة خمس دقائق ، أضيفي شرائح السلمون وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة.

  أثناء طهي السلمون ، دع شريحة رقيقة جدًا من الشمر الطازج تُطهى برفق في الزبدة في مقلاة.

  أضف عصير الليمون وشرائح السلمون المطبوخة في قدر.

   ضعي الشمر المطبوخ ببطء في طبق التقديم بجانب شرائح السلمون ، وزينه بالجزر المبشور للتزيين ورشي ما تبقى من صلصة الزبدة بالليمون حول الطبق.