اخطاء شائعه عند عمل الكيك.

 * من المعروف أيضًا أن مقياس الكوب الذي يستخدمه الطاهي في أي برنامج خبز ليس تمامًا مثل ذلك الذي يستخدمه الآخرون ، لذلك يجب استخدام الأكواب والملاعق ذات القياسات الدقيقة من أجل  ضع المقياس المناسب لمزيج الكعكة حتى تنجح الكعكة.

  * يجب أن تكون المواد المستخدمة في خليط الكيك في نفس درجة حرارة الغرفة ، وخاصة البيض والحليب والزبدة ، لتختلط جيدًا وتخبز بشكل متساوٍ.

  3- عدم خلط المكونات جيداً:

  *يجب خلط المكونات بشكل متساوٍ ، ولا يجب ترك أي منها على الجانبين أو في الأسفل ، لأن ذلك سيتسبب في تكسير الكعكة وعدم إخراجها على النحو المطلوب ، ويجب أن يذوب السكر جيدًا حتى لا  لا تظهر بقعة بيضاء على سطح الكعكة ،

 *وذلك بإضافة السكر إلى البيض المخفوق على دفعات.  أثناء الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا بين كل دفعة والثانية ، يجب أيضًا خلط الدقيق بشكل صحيح مع حركات دائرية خفيفة بحيث لا تكون الكعكة جافة وضعيفة ومسطحة.

  4- اخبز الكيك في درجة حرارة خاطئة:

   -هذا مهم جدًا ، وهو أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لفشل الكيك ، ولمنع ظهوره ، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة قبل دخول الكيك ، بالإضافة إلى ذلك.  نقطة ، تحتاج الكعكة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر إلى درجة حرارة منخفضة أو متوسطة حتى لا تحترق ، أي درجة حرارة تتراوح بين 325 و 350 درجة مئوية.

  *يؤدي الفتح المتكرر للفرن أثناء خبز الكيك إلى تغير في درجة الحرارة ، مما يتسبب في اختلافات في عملية الخبز ، وإخراج الكيك من الفرن قبل الانتهاء من الخبز يتسبب في سقوط الكعكة تمامًا ،  لن تنتفخ مرة أخرى حتى لو عادت إلى الفرن ، مما يمنع إزالة الكيك من الفرن.  فجأة وتعريضها للهواء البارد ، 

*ويجب أن تكون عملية الإزالة تدريجية ، لأن خبز الكعكة لوقت غير كاف وتبريدها فجأة يجعلها تتقلص وتتجعد ، والعديد من الأخطاء تشمل أيضًا  خبز الكعكة في درجة حرارة عالية ولفترة طويلة ، مما يؤدي أيضًا إلى تقلصها ويؤدي إلى كعكة صلبة ، خاصة إذا كانت الكعكة المستخدمة للخبز صغيرة وخبز الكعكة  درجة حرارة منخفضة جدًا تجعل سطح الكعكة لزجًا ومملًا.