القائمة الرئيسية

الصفحات

 طريقة عمل السينابون؟

طريقة عمل السينابون؟

* طريقة عمل السينابون بخطوات سهلة: 

  "المكونات:

 " أربعة أكواب دقيق نصف كوب حليب ساخن.  أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.  ثلث كوب زبدة مذابة.  بيضة.  ثلث كوب سكر.  ملعقة صغيرة ملح.  خليط من السكر.

  * عجينة مسطحة: زبدة ذائبة.  أربع ملاعق قرفة.  ثلاثة أرباع كوب سكر.  مكونات الصلصة: كوب ونصف من السكر البني.  ربع ملعقة صغيرة ملح.  كوب ونصف من جوز البقان ، مقطّع إلى قطع كبيرة.  نصف كوب زبدة مذابة.  ربع كوب شراب ذرة.

  "كيفية التحضير:

  * تضاف مقادير العجين ماعدا الدقيق وتخلط جميع المكونات بمضرب يدوي.  نضيف كوبين من الدقيق ونقلب حتى يتجانس الخليط.  أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.  (يمكنك استخدام خلاط كهربائي).  نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر ، ثم تعجنها برفق مرة أخرى لإزالة الهواء وتتركها  هناك لمدة أربعين دقيقة.


  افردي العجينة على شكل مستطيل بالطول.  دهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ورشيها بالقرفة المطحونة والسكر البودرة.  افردي العجينة على شكل لفافة ثم قطّعيها إلى قطع بسماكة مناسبة.  ضعي مكونات صلصة السكر البني والزبدة والملح وجوز البقان وشراب الذرة في قدر على الوجه.  قلّبي وقلّبي حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني الفاتح ، حضري أكواب المافن ودهنها بالزبدة ، ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة في أكواب المافن وضعي قطعة من العجين المقطّع فوق الصلصة


  * تترك العجينة بالقوالب وتغطى لمدة أربعين دقيقة.  ضع بلح البحر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة وثلاثين دقيقة.


  خبز القرفة المقلية مدة التحضير خمس دقائق. مدة الطهي أربع وعشرون دقيقة تكفي لعشرين شخصاً


  المقادير: ثلاثة أكواب طحين.  ربع ملعقة من السكر الناعم.  ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.  ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.  ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.  نصف ملعقة صغيرة ملح.  ثلاث ملاعق صغيرة من الزبادي.  ثلاث ملاعق قرفة.  ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر.  ربع كوب زبدة طرية.  ربع كوب سكر ناعم.  زيت ذرة للقلي.

  * مكونات التغطية :

  البندق المطحون ثلاثة أكواب من السكر البودرة الناعم.  ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

  - طريقة التحضير:

  نحضر صحن كبير للفرن ونضع قطعة من ورق الزبدة في قاع الطبق.  ضعي كوبين ونصف من الدقيق والسكر والملح والحليب والبيكنج باودر في وعاء الخلاط وشغلي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المواد.  نضيف الحليب والزيت والماء على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة.  نضيف الدقيق المتبقي إذا كانت العجينة طرية ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى ندهن وعاء من الزيت ونضع العجينة في الوعاء ونشحم سطح العجين بالزيت ونغطي العجينة بقطعة نايلون  و نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

  * نرش سطح العمل بالدقيق ولف العجين بالمسمار (شوبك) لجعله مستطيلاً.  وزعي الزبدة والقرفة والسكر ولفي العجين في لفافة.  نقطع الرول إلى قطع ونضعها على الطبق مع ترك مسافة بين كل القطع.  غطي الصينية بمنشفة واتركيها حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ.  ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة وضعيها على نار متوسطة.

  * نضع اللفائف في الزيت الساخن ونقلب لفائف القرفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.  أخرج البكرات من الزيت وضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.  نضع السكر في وعاء عميق ونضيف الحليب تدريجياً حتى تحصلي على صلصة سميكة.  يرش السكر والبندق قبل التقديم مباشرة.


  * القرفة والشوكولاتة ساليسون ، مدة التحضير خمس دقائق ، مدة الطهي عشر دقائق تكفي لخمسين شخص.  ربع كوب بندق مطحون.  ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.  ملعقة قرفة.  الإضافات: كريمة الشوكولاتة الجاهزة للاستخدام.

  * طريقة التحضير سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، جهزي صينية خبز وضعي قطعة من ورق الزبدة في صينية الخبز.  نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد العجينة باستخدام الشوبك في شكل مستطيل.  امسحي العجينة بالزبدة بفرشاة وادهنوا القرفة وادهنوا البندق.  نقطع العجينة إلى قطع في شرائح طولية باستخدام سكين حاد ، ولفي شرائح العجين بشكل حلزوني وضعها في الصينية.  اطهي شرائح السيليسون لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


  * أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد تمامًا.  انشر الشوكولاتة على السالزون وقدمها.  صلصات سينابون مدة الطهي ساعتان و 15 دقيقة عدد الحصص عشر حصص طريقة الطهي سخنيها على النار.

  * مكونات:

  مكونات صلصة كريمة الجبن: 1 كوب حليب.  كوب ونصف من السكر.  ملعقتان كبيرتان من الزبدة.  مائتان وخمسون جرام من الجبن الكريمي.  مقادير صلصة الكراميل: كوب سكر.  ربع كوب ماء.  كوب كريمة مخفوقة.  ملعقة كبيرة زبدة.  مقادير صلصة الشوكولاتة: كوب حليب.  خمسون جرام سكر.  خمسة وسبعون جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.  ملعقة كبيرة كاكاو.  ملعقة كبيرة زبدة.

  * طريقة التحضير:

  لتحضير صلصة الكريمة البيضاء: ضعي كوب حليب مع نصف كوب سكر في مقلاة واتركيها تغلي على نار متوسطة.  أضف مائتين وخمسين جرامًا من الجبن أو الجبن الكريمي إلى الخليط واستمر في التقليب بسرعة واتركه يغلي.  أضف ربع كوب من الزبدة إلى المكونات واستمر في التقليب.

  * تحضير صوص الكراميل:

  - سخني كوب سكر مع ربع كوب ماء في مقلاة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر وتغلي المكونات وتكتسب لون ذهبي غامق.  نضيف كوبًا من كريمة الخفق إلى المكونات ، ثم نرفعها عن النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة.  تحضير صوص الشوكولاتة: نضع كوبًا من الحليب في قدر ، ثم نضيف خمسين جرامًا من السكر إلى الحليب ونتركه يغلي.  أضف خمسة وسبعين جرامًا من الشوكولاتة.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

العنوان هنا