القائمة الرئيسية

الصفحات

كيفية تحضير الدونت بطرق مختلفة ،

 كيفية تحضير الدونت بطرق مختلفة،

كيفية تحضير الدونت بطرق مختلفة،

"تحضير الدونت بأكثر من طريقة: 


دونات مقلي:


  مدة التحضير ثلاثون دقيقة ومدة الطهي عشرين دقيقة لثمانية أشخاص:


  * مكونات:


  أربع صفار بيض.  أربع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.  ملعقتان كبيرتان من الزبدة والحليب الساخن.  كوب دقيق.  ثلث كوب ماء فاتر.  نصف كوب دقيق.  شوكولاته مذابه.  قليل من الملح.  زيت للتحمير.  رش الحلوى الملونة.


  * طريقة التحضير:


  ذوبي نصف الخميرة في ماء فاتر ، ثم اتركيه حتى يصبح مثل الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.  دع العجين يتخمر ويصبح طريًا.  ذوبي النصف الثاني من الخميرة بالحليب الساخن واتركيها حتى تصبح مثل الزبدة.  يُمزج نصف كوب من الدقيق والملح ، ثم يُضاف نصف المزيج مع خليط الخميرة الرغوية إلى الخلاط.  أضيفي البيض والزبدة واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.


  - نضيف اسفنجة الخميرة مع باقي الدقيق ونخلط العجينة مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماماً ، ثم نتركها تتخمر في الثلاجة طوال الليل.


  شكلي الدونات وضعيها على ورق زبدة مدهون بالزبدة ، ثم وزعيها بالزيت.  دع العجين يتخمر حتى يتضاعف في الحجم.  اقلي الدونات بالزيت الساخن لمدة دقيقة ، ثم اقلبها على الجانب الثاني لمدة دقيقة ، ثم اتركها حتى تصبح باردة إلى اللون البني.  نذوب الشوكولاتة ، ثم نغطي نصف الدونات بالشوكولاتة ، ثم نرش الحلوى عليها ، ونتركها متماسكة للتقديم.

  دونات مخبوزة:


 -مكونات:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.  ثلاثة أكواب طحين.  قليل من الملح.  ملعقة كبيرة خميرة فورية.  حليب - عجين -.  ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.  ملعقة صغيرة فانيليا.  بيضتان.  ملعقة كبيرة بيكنج بودر.  مكونات مزيج القرفة: مسحوق السكر.  قرفة حلوة.  مقادير خليط السكر: ربع كوب لبن.  كوب سكر بودرة.  تلوين الطعام الأحمر.  ملعقة كبيرة زبدة.


  * طريقة التحضير:


 - نخلط الخميرة والدقيق والملح والبيكنج بودر جيداً ثم نضيف: البيض والفانيليا والسكر ونعجنهم جيداً.  نذوب الزبدة قليلاً ونضيفها إلى الخليط ، ثم نضيف الحليب تدريجياً إلى الخليط ، ونخلط المكونات جيداً ، ثم نترك العجينة جانباً حتى تتخمر.  نفرم العجين الناتج على سطح أملس باستخدام الشوبك ونرشه بقليل من الدقيق ثم نقطعه إلى حلقات ونتركه يتخمر مرة أخرى حتى يدخل الفرن ويخبز حتى  أنه مطبوخ.


  -غطي الفطائر بالقرفة والسكر البودرة.  نذوب الزبدة ، ثم نضيفها إلى القهوة مع تلوين الطعام الأحمر والسكر مع التقليب معًا ، ثم تزيين الكعك بالخليط الناتج وتقديمه.

  دونات بصلصة القهوة:


 -وقت التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق لـ 6 أشخاص:


  * مكونات الخميرة:


  مائة وستون مليلتر ماء ساخن.  مائة وخمسون جرام طحين.  ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.  مكونات العجين: ستون جراماً من الزبدة الطرية.  مائتان وثمانون غراما من الدقيق.  بيضتان.  نصف ملعقة صغيرة ملح.  سبعون مليلتر حليب سائل.  أربعون جرام سكر.


  للتزيين: مسحوق القرفة.  السكر.  الشوكولاته الحلوة.  للقلي: زيت نباتي.  مكونات صلصة القهوة: ستين جرامًا من الزبدة.  قليل من الملح.  مائة وعشرون جرام سكر بني.  ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.  خمسون مليلتر من الحليب.


  * طريقة تحضير الخميرة:


  اخلطي جميع مكونات الخميرة معًا واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر.  تحضير العجينة: اخلطي الدقيق والبيض والحليب والملح والسكر في وعاء ثم اعجنهم لمدة ست دقائق.  أضيفي الزبدة الطرية تدريجياً إلى الخليط واعجنيها لمدة أربع دقائق ، ثم غطيها واتركيها حتى تتخمر.  افردي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق ، ثم قطعيها إلى دوائر بواسطة قطاعة البسكويت وضعيها في طبق مرشوشة بالدقيق ، وغطيها لتتركيها جانباً في مكان دافئ حتى تنضج.  يتخمر.


  * نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونقلي الكعك من الجانبين ثم نخرجه ونرشحه من خلال ورق نشاف لتزيينه بالشكل الذي تريده.  تحضير صوص القهوة: اخلطي الزبدة والحليب والسكر البني معًا ، ثم ضعي المزيج في قدر على النار واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.  نضيف القهوة إلى الخليط ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن النار.

  دونات بالكاسترد مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة تكفي لستة اشخاص:


- مكونات العجين: ثلاثة أكواب وثلث من الطحين.  ملعقتان وربع سكر حبة ناعم.  نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.  بيضة كبيرة.  ملعقة كبيرة خميرة فورية.  نصف كوب زبدة طرية.  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.  ملعقتان ونصف من الحليب.  ربع ملعقة صغيرة ملح.  كوب ماء فاتر.  زيت للقلي ومكونات الكاسترد:


  أربع صفار بيض.  ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الحبوب الناعم.  كاس من الحليب.  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.  أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.  ملعقة صغيرة زبدة طرية.  خمس ملاعق صغيرة من النشا.  للتزيين: بودرة السكر.  صلصة الشوكولا.


  * طريقة التحضير:


  سخني الحليب في قدر وضعي الصفار والسكر والفانيليا في طبق كبير ، واخفقيهم بمضرب يدوي حتى يتم الحصول على خليط فاتح اللون.  ويضاف الدقيق والنشا مع التحريك حتى تختلط المواد.  يُسكب الحليب الساخن فوق مزيج صفار البيض مع التحريك ، يُعاد المزيج إلى المقلاة ، ويُخفّف الحرارة ويُحرّك بملعقة خشبية لمدة أربع دقائق حتى يتجانس الخليط.  ضعي المزيج في طبق زجاجي عميق ، ولفيه بالنايلون واتركيه في الثلاجة حتى يبرد.


  - نضع السكر والطحين والبيكنج باودر والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلاط ، ونثبتي خطاف العجين ، وقلبي لبضع ثوان ثم أضيفي باقي المكونات مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة.  نضعها في طبق مدهون بالزيت ، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.  نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ، نغطيها ونتركها تتضاعف في الحجم.  سخني الزيت في مقلاة عميقة ، وضعي دونات واتركيها على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

العنوان هنا