طريقة عمل معجنات بالجبن،

طريقة عمل معجنات بالجبن،

معجنات الجبن:

* عجينة الجبن من أفضل أنواع المعجنات ولها فائدة عالية لاحتوائها على الجبن الذي يحتوي على البروتين والمواد المغذية الأخرى.  يمكن تقديم هذه المعجنات كوجبة إفطار خفيفة وصحية ، أو كطعام يسهل حمله في حقيبة يد في نزهات الأسرة ،

  1- اصنع معجنات الجبن

  المقادير:

  * كوبين دقيق.  نصف كوب حليب سائل.  ثلاث ملاعق كبيرة زيت.  كوب ماء فاتر.  ملعقة كبيرة خميرة.  نصف ملعقة كبيرة سكر.  الجبن حسب الحاجة بيضة.

   طريقة التحضير:

 *يذوب السكر والباكينج باودر في ماء فاتر ويترك المزيج على الجانب لمدة خمس دقائق ، يوضع الدقيق والزيت والحليب والماء في وعاء كبير ويعجنهم.  المكونات معًا لمدة خمس إلى عشر دقائق ، حتى تتشكل عجينة متماسكة.  غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة.  افردي العجينة على سطح أملس وثابت وقطعيها حسب الرغبة.  تُحشى قطع العجين بالجبن ، ثم تُغطّى على صينية خبز وتُخبز في الفرن.  اخفقي البيضة ، ثم اغمسي صينية خبز في مضرب البيض وامسحي بها وجه العجين.  تُخبز صينية الخبز في فرن ساخن على نار متوسطة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني ويصبح جاهزًا.

  2- اصنع معجنات بجبنة عكاوي:

  المقادير:

 * كيلو طحين.  ملعقتان كبيرتان من الخميرة.  ملعقة كبيرة سكر.  ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.  قليل من الملح.  ملعقتان كبيرتان من الزيت أو أكثر حسب الحاجة.  كوب ماء فاتر.  انهارت كمية من الجبن العكاوي.  1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.  ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

   طريقة التحضير: 

*نضع الزيت والدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح والخميرة في الخلاط الكهربائي.  قم بتشغيل الخلاط لخلط المواد مع بعضها البعض ، مع إضافة الماء تدريجياً حتى يصبح العجين متماسكاً.  نترك العجينة ترتاح وتخمر ونقسمها إلى عدة كرات.  افردي كل كرة عجين على سطح صلب ، ثم قطعيها إلى قطع دائرية أو بأي شكل تريده.  دهن مقلاة بكمية قليلة من الزيت ، ثم أضف قطع العجين.  في وعاء صغير ، اخلطي الجبن والبصل والبقدونس ، ثم وزعي الحشوة بالتساوي على قطع العجين.  ضعي الصينية في الفرن الساخن لفترة حتى تنضج فطائر الجبن.

  3- اصنع المعجنات بالجبن والزعتر:

 المقادير:

- كوبين ونصف دقيق.  علبة زبادي.  ملعقتان ونصف من الخميرة.  ملعقتان ونصف من مسحوق الخبز.  قليل من الملح.  ربع كوب زيت.  نصف كوب حليب أو ماء.  ثلاث ملاعق كبيرة سكر.  كمية الجبن.  أوراق الزعتر الأخضر.  مكونات كريم الوجه: حليب ممزوج بقليل من الماء.  السمسم حسب الرغبة.  كمون أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

 *تعجن مكونات العجين مع بعضها ، ثم تترك حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.  نقطع العجين إلى كرات متساوية.  افردي كل كرة ، وضعي كمية مناسبة من خليط الجبن والزعتر في منتصف كل قرص ، ثم احكميها بالشكل الذي تفضلينه.  دهن وجه المعجنات بالحليب السائل ، ثم انثر السمسم والبذور السوداء على الوجه.  توضع المعجنات على ورقة خبز ، وتخبز من الأسفل وتخبز من الأعلى.