الطاجن المغربي الأكثر شعبية طاجن الدجاج بالخضار

طاجن دجاج مغربي

طاجن مغربي بالدجاج والخضروات سهل ولذيذ .

يعتبر طاجن الدجاج من الأكلات المنتشرة والمفضلة لدى معظم البلاد العربية . مع إختلاف الإسم ولكن تبقى المكونات وحدة تقريبا . واليوم نقدم لكم وصفة او طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبطاطس على الطريقة المغربية سهلة وبسيطة جدا ،

*مكونات طاجن الدجاج المغربي .

-دجاجة حجم متوسط يتم تقطيعها إلى عشر قطع .

-أربع حبات من البطاطس متقطعة مربعات متوسطة .

-نصف رأس توم مهروسة.

-تلات بصلات حجم متوسط مفرومة ناعم ،

-تلات ثمرات طماطم متقطعة حلقات .

-تلات حبات جزر متقطعة صوابع.

-ملح كمية حسب رغبتك.

-رشة فلفل أسود.

-زيت نباتي.

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالخضار اللذيذ .

تجهزي آنية فخارية حرارية تسمى طاجن عمقها متوسط .

نضعها على النار مع القليل من الزيت النباتي . واذا لم يتوفر الطاجن من استعمال حلة تيفال او استلس.

نحط البصل والثوم المهروس في الزيت مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل . وبعد كدا نحط قطع الدجاج المخلى من الجلد ونقلب حتى يتغير لون الدجاج وبعدين نحط الزعفران المذاب في الماء ونقلب حتى يصبح لون الدجاج كلها ذي بعض .

نحط الفلفل والملح حسب رغبتك انتي ونغطي الطاجن ونسيبه حوالي خمس دقايق وبعدين نحط الجزر المقطع والبطاطا مع التخريك . ونحط عليهم حوالي كوب ماء ونغطيه حتى ينضج الخضار . نرص حلقات الطماطم على الوش  والفلفل الاسود والملح ونضعه على نار هادئة . وبعد النضج ندخله الفرن لتحمير الوجه والحصول على اللون الذهبي الجميل. 

*نزين الطاجن بعد التحمير بالزيتون الاسود والاخضر والبقدونس . ونقدمه بألف هنا مع الأرز الأبيض . 

" تحضير الارز الأبيض "

ننقع الارز لمدة عشرين دقيقة في الماء وبعدين يصفى ونحطه في حلة مناسبة مع الزيت والملح على النار حتى تختلط المكونات ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة . وبكدا نكون حضرنا طاجن الدجاج المغربي اللذيذ بالخضروات بطريقة سهلة وبسيطة وإن شاء الله هيعجب أسرتك وبألف هنا وعافية .

*وهنحضر طاجن تاني مغربي بكل سهولة ويسر وهو طاجن الكفتة المغربي اللذيذ .

مقادير طاجن الكفتة المغربي الشهي .

بيضة .

كيلو من الطماطم  مقطعة مكعبات.

بصلة مفروم

تلات فصوص ثوم

تلت كوب من زيت الزيتون.

ملعقة ونص صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة ونص من الملح

تلات معالق من البقدونس المفروم .

وكل دول مقادير الصلصة الشهية ما عدا البيضة هنقول دلوقتي هنعمل بيها إي .

*مقادير الكفتة .

٧٠٠ جرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 

بصلة متوسطة مفرومة .

ملعقة صغيرة ملح 

نصف كوب من البقدونس .

*طريقة عمل طاجن الكفتة المغربي بكل سهولة .

نحط الطماطم والبصل في مقلاة ونغطيها على النار لمدة خمس دقايق. نضع عليهم البقدونس والملح والكمون وزيت الزيتون ونغطيهم ونتركهم على نار هادئة حوالى عشر دقائق .

*نخلط اللحم والفلفل الحلو والملح والبصل والبقدونس مع بعض . ونقطعه على  ٨ اقسام ونشكل كل قسم على شكل كرات ونرصها في خليط الصلصة اللي حضرناها من شوية ونزود ربع كوب من الماء عليهم ونتركهم اربعين دقيقة على النار وفي النهاية نكسر البيضة على كرات اللحم ونغطي تاني المقلاة ونتركها عشر دقايق . ويقدم للاسرة الكريمة وهو ساخن وبألف صحة وهنا وإن شاء الله يعجبكم