عمل حلقات البصل المقلية المقرمشة بطريقة المطاعم

حلقات البصل المقلية

البصل:

  البصل له استخدامات كثيرة وخاصة في الطهي حيث توجد كمية كبيرة من الطعام المطبوخ يكون فيه البصل المكون الرئيسي ، كما يستخدم البصل لإزالة الصعداء من اللحم والدجاج واللحوم الحمراء وهناك العديد من المراجع.  تحتوي على البصل ويمكن استخدامها كمقبلات مثل حلقات البصل المقلية.

  أنواع البصل:

  البصل الأحمر: نوع من البصل يمتاز بلونه الأحمر وهو من المحاصيل الصيفية التي يزرع بالنبيذ ويتميز برائحته الحادة والقوية ويمنح الطعام نكهة لذيذة وجميلة برائحة الورد.  قوي.  صغيرة.  البصل الأصفر: هو البصل الشائع الموجود في جميع الأسواق والمنازل والموافق عليه في أغلب الأحوال في جميع المنازل والمطابخ.  البصل الأخضر: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك: الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يتم جمعها قبل التجفيف ليتم تخزينها ، وهي عبارة عن أنابيب خضراء متصلة برأس أبيض وهي لذيذة المذاق ولكن رائحتها مزعجة.

  حلقات البصل المقلية:

  العناصر:

  بصلتان كبيرتان.  صفار البيض  كوب من الماء المثلج.  ثمن ملعقة صغيرة ملح.  ثمن ملعقة صغيرة من صودا الخبز.  كوب وربع دقيق.

   طريقة التحضير:

   نقطع البصل إلى حلقات بسمك حوالي نصف بوصة.  يُسكب زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.  نضع الصفار في وعاء عميق ونضيف الماء ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات ويضاف الملح وصودا الخبز ويضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على عجينة سائلة.  تغمس حلقات البصل في كتلة الغطاء حتى تغطى بالكامل ثم تغمس في الزيت الساخن.

   انتظري بضع ثوانٍ ، ثم قلبي بملعقة مثقوبة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجيها من الزيت.  توضع حلقات البصل على منديل ورقي لإزالة الزيت الزائد وتقدم على الفور.

   حلقات البصل المقلية المقرمشة :

  العناصر :

  كوب دقيق.  ملعقة صغيرة ملح.  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.  بيضة.  كوب حليب سائل.  بصلتان كبيرتان ، دائرتان بشكل مثالي ، مقطعتان إلى حلقات واسعة.  ثلاثة أرباع كوب كريمة مخفوقة.  زيت القلي.

  طريقة التحضير:

   اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء واخلطيهم جيدًا.  في وعاء آخر نخلط البيض مع الحليب ونقلب جيدا.  افصل حلقات البصل بعناية حتى لا تنكسر ، ثم اغمسها في كتلة الدقيق ثم اتركها جانبًا.  نضيف خليط الدقيق مع خليط البيض واللبن ونخفق جيدا حتى يختفي الطحين تماما ، ثم تغمس حلقات البصل في الكتلة ، ثم تغمس الحلقات في القشرة.  تقلى الحلقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

  حلقات البصل المقلية بالبهارات :

المقادير :

  ثلاث حبات بصل مقطعة دوائر رفيعة 2 بيض مفروم.  كوب دقيق.  ربع ملعقة صغيرة ملح.  .  ملعقة صغيرة فلفل أسود.  كوبان من الزيت النباتي للقلي.  نصف ملعقة صغيرة كمون.  ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من الزعتر.

  طريقة التحضير:

   سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة.  نخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والأوريغانو والكمون في وعاء.  تغمس حلقات البصل في خليط البيض ثم في الدقيق.  نغمس الحلقات في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.  نرش حلقات البصل بالملح والفلفل الأسود وتقدم ساخنة.

صلصة الليمون ، حلقات البصل المقلية ،
   المكونات :

  مكونات صلصة الليمون الحامض: ثلثي كوب مايونيز.  ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الصافي.  ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.  ملعقتان كبيرتان من خردل القهوة الساخنة أو الفجل - اختياري.  ملعقة صغيرة من الفجل الحار.

  طريقة التحضير:

   اخلطي مكونات الصلصة معًا في وعاء صغير ، ثم قدميها مع حلقات البصل.

عمل حلقات البصل المقلية بسهولة :

  المقادير :

 طحين: ربع كوب

  البيكنج بودر: ملعقة صغيرة

  ملح: ملعقة صغيرة

  البيض: قطعة واحدة

  الحليب: كوب

  المسح: ثلاثة أرباع الكوب (كعك مسحوق)

  الزيت: وفير (للقلي)

  طريقة التحضير:

  1. سخني الزيت في قدر عميق حتى 185 درجة.

   2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

 3- تُغمس شرائح البصل في خليط الطحين حتى تغطى بالكامل وتترك جانباً.

  4. اخلطي البيض مع الحليب في وعاء.

  اغمس البصل المغطى بالبصل في البيض ثم في فتات الخبز.

  تقلى حلقات البصل في زيت مسخن لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.

   حلقات البصل المشوية للرجيم:

 مكونات:

  بصل.  حجمان متوسطان

   طحين: ثلاثة أرباع الكوب

  بياض البيض: 4 حبات

  مايونيز: ملعقتان كبيرتان (خفيف).

  - المسح: كوب (كعك مفتت)

  زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان

  ملح: ملعقة صغيرة

  فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

 طريقة التحضير:

  سخني الفرن إلى 425 درجة.

    دهن صينية الفرن بالزيت النباتي.

  نقطع البصل إلى حلقات سميكة أو حلقات ويوضع في وعاء من الماء.

  في وعاء آخر نخلط الطحين والملح والفلفل الأسود.

 في وعاء آخر نخلط بياض البيض مع المايونيز.

ضع فتات الخبز في وعاء آخر.

  يُرفع البصل عن الماء ، ويُغمس في الدقيق ، ثم يُضاف إلى كتلة البيض ، ثم فتات الخبز.

" قدمنا لكي سيدتي في هذا المقال طرق مختلفة وسهلة لعمل حلقات البصل المقلية المرمشة اللذيذة بطريقة المطاعم وبشكل احترافي من اجل اسعادك واسعاد أسرتك "