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Faire des rondelles d'oignon frites croustillantes façon restaurant

Faire des rondelles d'oignon frites croustillantes façon restaurant

Rondelles d'oignons frits

 Oignons:

Les oignons ont de nombreuses et nombreuses utilisations, en particulier en cuisine, car il existe une grande quantité d'aliments cuits dans lesquels les oignons sont l'ingrédient principal, et les oignons sont également utilisés pour supprimer le soupir de la viande, du poulet et de la viande rouge, et il existe de nombreuses autorités qui contiennent des oignons, et des apéritifs peuvent en être faits, comme des rondelles d'oignons frits.

Types d'oignons :

Oignon rouge: un type d'oignon qui se distingue par sa couleur rouge, et c'est l'une des cultures d'été, qui sont cultivées en été, et se caractérise par une saveur forte et forte, et donne aux aliments une saveur délicieuse et belle, avec une forte sentir.  Oignon jaune : C'est l'oignon commun que l'on trouve dans tous les marchés et foyers, et approuvé dans tous les foyers et cuisines dans la majorité.  Oignons verts : Ils contiennent de nombreux nutriments, notamment : des vitamines, des minéraux et des antioxydants, qui sont cueillis avant séchage pour être stockés, et ce sont des tubes verts reliés à une tête blanche, et ils sont délicieux au goût, mais leur odeur est ennuyeuse.

Rondelles d'oignon frites :

les composants :

Deux gros oignons.  jaune d'œuf;  Un verre d'eau glacée.  Un huitième de cuillère à café de sel.  Un huitième de cuillère à café de bicarbonate de soude.  Une tasse et un quart de farine

la façon de préparer:

Couper les oignons en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.  Mettez l'huile de maïs dans une poêle profonde à feu moyen.  Nous mettons les jaunes dans un plat profond, ajoutons de l'eau et remuons bien jusqu'à ce que les matériaux se mélangent, ajoutons du sel, de la soude carbonatée et ajoutons progressivement de la farine tout en continuant à remuer jusqu'à obtenir une pâte liquide.  Tremper les rondelles d'oignon dans le mélange de couverture jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes, puis les déposer dans l'huile chaude.

 Nous attendons quelques secondes, puis remuons avec une cuillère à trous et faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirons de l'huile.  Déposez les rondelles d'oignon sur du papier buvard pour éliminer l'excédent d'huile et servez aussitôt.

 Rondelles d'oignon frites avec croustillant :

les composants *

une tasse de farine.  Petite cuillère de sel.  Une cuillère à café de levure chimique.  un œuf.  Un verre de lait liquide.  Deux gros oignons, parfaitement arrondis, coupés en larges cercles.  Trois quarts de tasse de crème pâtissière.  huile de friture.

 l façon de préparera :

 Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol et bien mélanger.  Mélanger les œufs avec le lait dans un autre bol et bien fouetter.  Séparez soigneusement les rondelles d'oignon pour qu'elles ne se cassent pas, puis trempez-les d'abord dans le mélange de farine, puis mettez-les de côté.  Nous mettons le mélange de farine avec le mélange d'œufs et de lait et battons bien jusqu'à ce que la farine disparaisse complètement, puis trempons à nouveau les rondelles d'oignon dans le mélange, puis trempons les rondelles dans la croûte.Frire les rondelles dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 Rondelles d'oignon frites aux épices :

les composants :

 Trois oignons coupés en fines rondelles 2 œufs brouillés.  une tasse de farine.  Quart de cuillère à café de sel.  ¼ cuillère à café de poivre noir.  Deux tasses d'huile végétale pour la friture.  Une demi-cuillère à café de cumin.  Un quart de cuillère à café d'ail en poudre Une cuillère à café d'origan.

 la façon de préparer:

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle profonde.  Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, l'origan et le cumin.  Tremper les rondelles d'oignon dans le mélange d'œufs, puis dans la farine.  Mettez les anneaux trempés dans l'huile chaude pendant environ trois minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.  Saupoudrez les rondelles d'oignon de sel et de poivre noir et servez chaud.

Sauce citron vert, rondelles d'oignons frits,

 les composants :

 Ingrédients de la trempette au citron vert : Deux tiers de tasse de mayonnaise.  Trois cuillères à soupe de miel pur.  Deux cuillères à soupe de jus de citron frais.  Deux cuillères à soupe de moutarde brune chaude ou de raifort - au choix.  Une cuillère à café de raifort préparé.

la façon de préparer :

 Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol, puis servir avec les rondelles d'oignon.

 Farine : une tasse et un quart

 Levure en poudre : une cuillère à café

Sel : une cuillère à café

Oeufs : 1 pièce

Lait : une tasse

Biscottes : trois quarts de tasse (gâteaux écrasés)

Huile : abondante (pour la friture)

la façon de préparer:

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde à 185 degrés.

 2. Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.

3. Tremper les tranches d'oignon dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes et réserver.

4. Mélangez l'œuf avec le lait dans un bol.

 5. Tremper les oignons farinés dans l'œuf puis dans la chapelure.

 6. Faites frire les rondelles d'oignon dans l'huile préchauffée pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.

 Rondelles d'oignon grillées pour le régime

 Ingrédients:

 oignons.  Deux taille moyenne

Farine : trois quarts de tasse

Blancs d'oeufs : 4 grains

 Mayonnaise : deux cuillères à soupe (légère)

 - Biscottes : une tasse (gâteaux écrasés)

Huile végétale : deux cuillères à soupe

Sel : une cuillère à café

Poivre noir : un quart de cuillère à café

la façon de préparer:

Préchauffer le four à 425 degrés.

.  Graisser la plaque du four avec de l'huile végétale.

.  Coupez les oignons en cercles ou en rondelles de ½ pouce d'épaisseur et placez-les dans un bol d'eau.

 .  Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le poivre noir.

 .  Dans un autre bol, mélanger les blancs d'œufs avec la mayonnaise.

 .  Mettre la chapelure dans un autre bol.

.  Retirer les oignons de l'eau, les tremper dans la farine, puis les ajouter au mélange d'œufs, puis à la chapelure.

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