القائمة الرئيسية

الصفحات

 أول بيتزا في العالم

نشاة البيتزا

البيتزا:

  وهي من أشهر الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار.  لقد عُرفت منذ العصور القديمة وأحبها الجميع .  تختلف طرق تحضيرها وتناولها أيضًا من مكان إلى مكان  ، ولذا سنتعرف على تاريخ البيتزا منذ القدم وأهم أنواعها ،

  أصل البيتزا:

  البيتزا منشؤها إيطاليا واليونان وكذلك مصر.  حيث بدأت بدايتها بمحاولة صنع ما يشبه البيتزا إلى حد كبير دون تسميتها بيتزا.

 حيث انتشر في القرن الأول قبل الميلاد على يد مؤرخ روماني ، فهو من أهم الأطعمة وأكثرها انتشاراً.  هي تحضير العجينة بالدقيق والماء وتشكيلها على شكل طبق دائري.  هذا الطبق مليء بالمكونات التي يريدونها ، لذا فهي تشبه البيتزا بأبسط طريقة ممكنة.

  وأيضًا في أيام الجنود الإيرانيين كانوا أثناء الحرب ، وكان تجوالهم في الصحراء يشعل النار.  ونقوم أيضًا بتسخين الخبز عليها ، ثم نضع عليها الجبن والخضروات.  أما بالنسبة لقدماء المصريين ، فقد اعتادوا دائمًا وباستمرار على خبز المعجنات على شكل أقراص كبيرة.  كل هذا يشبه إلى حد بعيد عجينة البيتزا.

نشأة البيتزا 

   أول مطاعم عالمية صنعت بيتزا:

  الإيطاليون واليونانيون يقاتلون من أجل الحقيقة حول أصول البيتزا.  لكن من المعروف والمشهور أن أصل البيتزا يعتمد على مدينة نابولي في إيطاليا.  ومع ذلك ، كانت نابولي جزءًا من اليونان وسميت مدينة تسمى نابولي.

  البيتزا عندما كانت في نابولي لم تكن كما هي الآن.  تم نقل كريستوفر كولومبوس ، المهاجر الشهير الذي تمكن حتى من جلب فكرة البيتزا من نابولي إلى وطنه في القارة الأمريكية.  تولى المهاجرون عملية نقل فكرة البيتزا وتطويرها ، وتحديثها من خلال استخراج أنواع مختلفة من نوعها البدائي.

أول مطعم للبيتزا 

في منتصف القرن الثامن عشر ، استطاعت البيتزا أن تكسب حب وعشق السياح والفقراء والأغنياء.  كانوا يميلون أيضًا إلى تجربة كل شيء جديد ، ولذلك وقع كل شخص في نابولي في حبه.

  لدرجة أن ماريا كارولينا ، زوجة حاكم المدينة ، تعشقه ، حتى أنها أحضرت فرنًا إلى منزلها.  حتى يتمكن الرئيس من إعداده له كل يوم.  وهكذا ، كان أول مطعم يصنع البيتزا هو Antica Bizzari في نابولي بإيطاليا.  وكان أول من قدم في عصره التخصصي خدمة بيتزا لعملائه دون أي طعام آخر.

   إنه أيضًا مطعم تم افتتاحه في القرن الثامن عشر الميلادي ، ولا يزال مفتوحًا حتى اليوم.

مطاعم صنعت البيتزا 

  بيتزا حديثة:

 بيتزا هي مزيج من النمط الإيطالي والأمريكي.  من أهم مظاهر ظهورها بطريقة جديدة عندما سافرت ملكة إيطاليا مارغريت عام 1889 مع زوجها الملك.  لقضاء العطلات في نابولي ، إيطاليا.

  كما سمع عن طاهٍ كان معروفًا في ذلك الوقت بقدرته على صنع بيتزا عالية الجودة.  دعته إلى منزلها وطلبت منه عمل بيتزا جديدة.  وفي الحقيقة صنع لها البيتزا بوضع الطماطم الحمراء مع الريحان الأخضر والجبن الأبيض.

  كل هؤلاء شكلوا معًا العلم الإيطالي ، مما جعل الملكة مفتونة بما أعدته ، وأطلق عليه اسمها.  أما عن بداية القرن العشرين ، مع الزيادة الكبيرة في معدلات الهجرة إلى الولايات المتحدة.  تم نقل فكرة البيتزا من إيطاليا إلى أمريكا ، مما جعلهم يفكرون في الأمر.

   هي إضافة مسحوق الطماطم إلى سطح البيتزا ككل ، ثم وضع المكونات المطلوبة.

البيتزا الحديثة 

 أنواع البيتزا :

  هناك العديد من الأنواع التي تختلف من بلد إلى آخر ، حيث طور كل بلد وشعب فكرته الخاصة وأضافوا ما هو جديد إليها.  وجدنا أيضًا أنهم أزالوا المكونات غير الضرورية ، حتى لو كانت شائعة في البلدان الأخرى.

  للبيتزا أنواع مختلفة وتنتشر في أماكن مختلفة.

  بيتزا كالزوني:

  إنها صيغة إيطالية لأنها كلمة إيطالية تعني محدودًا أو مرتبطًا.  سميت أيضًا بهذا الاسم لأن هذا النوع من الحشوة يتم وضع الحشوة بداخلها فقط في نصف دائرة من العجين.

  ثم غطي النصف الآخر وجعله يبدو وكأنه شطيرة.

بيتزا كالزوني 

   بيتزا على الطريقة الشامية:

   وهو النوع السائد في بلاد الشام كما هو الحال في سوريا ولبنان.  لكنهم لا يسمونها بيتزا ، لكنهم يسمونها لحم بالعجين.  تتكون من قرص عجين نضع مسحوق طماطم ثم اللحم المفروم. يتم طهيها أيضًا في الفرن وهي صغيرة الحجم بما يكفي لشخص واحد فقط.

بيتزا شامية 

  بيتزا مارينارا:

  يطلق عليه هذا الاسم فيما يتعلق بكلمة marinari ، والتي تعني في الإيطالية marins أو sailor.  حيث كان يستخدم هذا النوع قديماً بكميات كبيرة وبكميات كبيرة خلال رحلاتهم الطويلة نظراً لسهولة تحضيرهم.

  حيث اعتمدوا على وضع مسحوق الطماطم فقط مع الثوم والبهارات دون إضافة أي بهارات أخرى.

بيتزا مارينارا

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

العنوان هنا