طريقة تحضير كيكة اللوز بنكهات مختلفة ولذيذة
جرب وصفة كيك الكيتو بخطوات سهلة وسريعة من طحين اللوز واستمتع بكيكة لذيذة وسهلة التحضير.
المكونات:
سكر: كوب واحد
دقيق اللوز: 2 كوب
البيض: 5 حبات
البيكينغ باودر: ملعقة صغيرة
الزبدة: كوب واحد
مستخلص اللوز: ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج.
نخلط الدقيق والخميرة جيداً ثم نضيفهم إلى الخليط بمخفقة.
أضيفي مستخلص اللوز والفانيليا واستمري بالخلط قليلاً.
يُسكب المزيج في قالب مدهون بورق الزبدة.
تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم تقطع وتقدم.
طريقة عمل كيكة اللوز - بدون طحين ،
المكونات
اللوز: 200 غرام (مطحون مع قشر)
السكر البودرة: 200 غرام
البيض: 4 قطع (افصل الصفار عن البياض)
قشر البرتقال: قطعة واحدة (قشر ليمون مبشور)
السكر الناعم: 1 ملعقة كبيرة (للزينة)
اللوز: 1 ملعقة كبيرة (مقشرة ومقطعة)
كيفية الاعداد :
1. يخفق صفار البيض ويضاف السكر وقشر الليمون والقرفة ودقيق اللوز ويخلط جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج ، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونخلطه برفق بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات وتحصل على عجينة إسفنجية.
يُسكب المزيج في قالب كعك مدهون بالزيت ومغطى بالدقيق ، ويُخبز الكيك على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح جاهزًا ، ثم يخرجه من القالب ويُرش على الوجه بقطع السكر واللوز الناعم.
كيكة اللوز بدون بيض:
مكونات الكيك
حليب اللوز: كوب واحد
سكر: كوب واحد
خل التفاح: ملعقة كبيرة
لوز: ربع ملعقة شاي
الفانيليا: 2 ملاعق صغيرة
طحين: كوب وربع
كاكاو: 2 ملاعق كبيرة
ملون طعام: ملعقتان كبيرتان (أحمر)
الزيت النباتي: ثلث الكوب
ملح: نصف ملعقة صغيرة
البيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا: نصف ملعقة صغيرة.
خطوات التحضير :
ضعي الحليب والخل في وعاء واتركيهم لمدة 5 دقائق.
ينخل الطحين والكاكاو في وعاء عميق ويضاف الصودا والبيكنج بودر ثم السكر ويخلط المكونات جيداً.
يُضاف الزيت والفانيليا وملون الطعام إلى خليط الحليب ويُمزج جيدًا حتى يتغطى.
نحضر الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونصب فيها كل العصائر واللوز ونخلط العجينة جيداً حتى لا تتكتل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
نحضر صينية للخبز وتوزع الكيكة بأكواب الكب كيك أو حسب الرغبة ، ثم توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
نخرج القدر من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ، ثم نزينه بالكريمة واللوز ويقدمهما.
كيكة إسفنجية بدقيق اللوز:
المقادير :
البيض: 6 حبات (بدرجة حرارة الغرفة).
الملح: رشة صغيرة
سكر: كوب واحد
دقيق اللوز: كوب واحد (مطحون / ناعم)
الفانيليا: ملعقة صغيرة.
طريقة التجهيز :
افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي مع قليل من الملح والسكر حتى يتضاعف الحجم.
نضع صفار البيض في وعاء ونخلطه مع الفانيليا ثم نضيفه فوق البياض ونخلطه جيداً.
نضيف دقيق اللوز واللوز المطحون مع التحريك جيداً.
غطي صينية الخبز بورق الزبدة واسكبي خليط الكيك فيه.
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
ضع القالب في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
أخرجي الكعكة واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدقيق اللوز:
مكونات كيكة البرتقال بدقيق اللوز:
2 برتقالة كبيرة
4 بيضات
1 كوب سكر
3 أكواب لوز مقشر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
سكر بودرة للزينة.
طريقة التحضير :
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
زبدة ودقيق مقلاة دائرية 22 سم.
اغسلي البرتقال جيداً وضعيه في قدر وغطيه بالماء واتركيه يغلي لمدة 25 دقيقة.
صفي البرتقال وضعيه في الكثير من الماء البارد واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 25 دقيقة. صفيها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة (لا تقم بإزالة القشر).
نضع البرتقال في الخلاط ونطحنه جيداً.
أضيفي اللوز المطحون والبيكنج بودر والسائل واستمري في الطحن حتى تمتزج المكونات جيدًا. يخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبحا كريميًا.
يضاف خليط البرتقال ويخلط جيدا.
نسكب العجينة في المقلاة ونضعها في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
تعليقات
إرسال تعليق