طريقة تحضير خلية النحل بوصفات متنوعة ولذيذة
 |
خلية النحل |
خطوات عمل خلية نحل هشة
المكونات :
5 أكواب دقيق. كأسان لكن ربع ماء دافئ. نصف كوب زيت. ملعقة ملح. 6 ملاعق حليب. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 2 ملاعق كبيرة خميرة. 2 ملاعق سكر.
طريقة التحضير:
اخلطي الماء والحليب والخميرة والسكر معًا. يضاف الزيت والملح ويخلط جيدا. أضف الدقيق والبيكنج باودر. اغليها جيدًا ثم اتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر. شكلي الكرات المتوسطة ثم املئيها بالحشوة المرغوبة سواء كانت مالحة مثل: جبنة كيري أو ديك رومي أو هوت دوج أو حلو مثل المكسرات ضعها بحيث تكون المسافة بينها صغيرة أو شبه لزجة بحيث تلتصق معًا أثناء التخمير والخبز ،
دعها تخمر قليلا. نظف سطحها بالقليل من الحليب. نرش بعض بذور السمسم و حبة البركة إذا كانت مالحة. نخبزها في فرن متوسط على 180 درجة مئوية. الصبي إذا كانت حلوة. قدميها ساخنة أو باردة.
كيفية تحضير خلية نحل والحشو شوكولاتة:
مكونات العجين:
ثلاثة أكواب طحين. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. ربع كوب سكر بودرة. ملعقتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة ملح طعام. ملعقة من الزبادي. ربع كوب زيت ذرة. كوب من الماء الدافئ.
مكونات صلصة الحشو ؛
كوب سكر. نصف كوب كريمة سائلة. شوكولا للزينة.
طريقة التحضير:
صلصة التوفي ضعي السكر في قدر صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ وسخنيه على نار بطيئة حتى يحترق ويتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي الكريمة مع التحريك باستمرار للحصول على الصلصة. العجينة: ضعي الدقيق والخميرة والسكر والحليب والملح في وعاء الخلط واخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة. أضف الزبادي والزيت والماء واستمر في الخلط لعمل عجينة ناعمة. أضيفي المزيد من الدقيق تدريجيًا حسب الحاجة ، مع التأكد من بقاء العجين طريًا. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم تغطيتها بالنايلون وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم. احصل على قالبين لتناسب الهجين ، أو صينية كبيرة بما يكفي لتناسب الخليط. نقطع العجين إلى كرات صغيرة ، ثم نضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة داخل كل كرة ونغلقها جيداً.
ضع الكرات بالقرب من بعضها على صينية الخبز ، ثم غطها واتركها تتضاعف في الحجم. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخبزي العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اخرجيها واتركيها في المقلاة لتبرد. تقدم مع صلصة التوفي أو انشر الصلصة بشكل جذاب على سطح الخلية.
طريقة تحضير خلية نحل بالجبن:
المكونات :
ثلاثة أرباع كوب حليب مجفف. ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي. خمسة أكواب طحين. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. خمس ملاعق صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة من السكر. كوب زبادي. كوب وربع ماء فاتر. ثلاث علب حشوة جبنة كريمية. ثلاث بيضات مخفوقة للوجه. القليل من السمسم للوجه.
طريقة التحضير:
نقطع التوست إلى أسافين ، ثم نضعها في طبق التقديم. شراب الكراميل: ضعي السكر في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول لون الكراميل الفاتح. أضيفي الماء والليمون إلى السكر واخلطيهم جيدًا على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي. يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط مع التحريك جيدًا. يُسكب شراب الكراميل مباشرة على الخبز المحمص الساخن ، ثم يُوزّع باستخدام شوكة حتى يمتص الخبز المحمص كل القطر. اتركي المزيج لفترة حتى يبرد ثم ابدئي بتحضير الكريم. الكريمة: نسكب الحليب والنشا في وعاء آخر ثم نضيف إليه القرفة.
يقلب المزيج جيدًا ويخلط على نار خفيفة حتى يصبح أكثر سمكًا قليلاً. نرفع المزيج عن النار قليلاً ثم نضيف الكريمة وماء الورد وماء الزهر. انشر الكريمة الساخنة مباشرة على وجه الخبز ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد تمامًا. نرش سطح خبز السرايا ببعض الجوز حسب الرغبة.
خطوات صنع خلية نحل بالسكر:
مكونات العجين:
كوبين من الدقيق.
ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
ربع كوب زيت نباتي.
ربع كوب سكر بودرة.
نصف كوب حليب.
ملعقة صغيرة من الملح.
كأسان من الماء.
مكونات الحشو:
خمس مكعبات من جبنة كيري.
ثلاث ملاعق قرفة.
قطر الكأس.
طريقة التحضير:
ضعي خمس مكعبات من جبنة كيري وثلاث ملاعق قرفة وكوب من الشراب في وعاء عميق.
اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج تمامًا وجاهزة للاستخدام.
يُسكب في وعاء عميق كوبين من الدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية وربع كوب من مسحوق السكر.
امزج المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض، أضف ربع كوب من الزيت النباتي ونصف كوب حليب وكوبين من الماء إلى المكونات الجافة.
اخلطي المكونات معًا حتى تحصلي على قوام ناعم دون أي تكتلات ، ثم اتركي العجين يتخمر.
شكلي العجين إلى كرات بعد أن يتخمر واملأ كل كرة بحشوة الجبن المحضرة مسبقًا.
نضع الكرات على صينية خبز ونقطع مسافة صغيرة بين كل كرة والكرة الثانية ، ثم نضع صينية الخبز في الفرن حتى تنضج ، ثم نسقيها بالقطر ونقدمها.
طريقة تحضير خلية نحل بالعسل:
المقادير :
1 ملعقة صغيرة (ملعقة كبيرة) ملح
1/2 كوب زيت ذرة
6 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الحليب
6 ملاعق صغيرة (ملعقة صغيرة) من السكر
1 1/2 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) خميرة
كوبان من الماء
2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
2 بيضة
سمسم لتزيين الوجه (اختياري)
جبنة بيضاء للحشو (حسب الرغبة)
شربات للتزيين،
خطوات التحضير:
قم بإذابة الخميرة في الماء واترك كتلة الخميرة لفترة حتى تتفاعل الخميرة مع الماء.
في وعاء الخلاط ، ضعي جميع المكونات الجافة والدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
نضيف كتلة الخميرة إلى الكتلة الموجودة في وعاء العجين ، ثم نضيف الماء والزيت والحليب تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة وثابتة.
تُرفع العجينة من خطاف العجين إلى وعاء نظيف وجاف ، وتُغطى وتترك لمدة ساعتين حتى تستقر العجين
نحضر العجينة ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونملأ كل كرة من العجين بقطعة من الجبن ونغلقها جيداً.
خذي مقلاة وادهنيها بالزيت.
نضع كرات العجين عن قرب في المقلاة حتى يتم تكوين شكل خلية نحل
اخفقي البيض ثم ادهني سطح عجين خلية النحل
نرش بذور السمسم على جانب خلية العجين
ضعي مقلاة خلية النحل في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
أخرجي الخلية من الفرن وصبي الشربات فوقهه ثم قدميها،
سر الإعداد الناجح للخلية:
أولاً نذيب الخميرة في الماء ، إذا تفاعلت الخميرة مع الماء ، فهذا يعني أنها قابلة للاستخدام.
نضيف المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة أثناء الطهي حتى لا يتكتل العجين ، ويمكن عجن المكونات باليد بدلاً من العجن.
يمكن حشو عجين الفطير بأي حشوة من اختيارك.
فوائد خلية النحل:
يساعد تناول خلية النحل على تقوية الأسنان
خلية النحل تساعد على منع هشاشة العظام
يساعد تناول خلية النحل على تحسين عملية الهضم.
تعليقات
إرسال تعليق