كيفية تحضير الكب كيك الملون،

كيفية تحضير الكب كيك الملون،

 كيفية صنع كب كيك ملون:

 * تلجأ الكثير من الأمهات إلى خبز الكب كيك في المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة وخاصة الأطفال ، وذلك لقيمته الغذائية العالية واحتوائه على كمية كافية من السعرات الحرارية والطاقة اللازمة لذلك.  نمو الطفل ومختلف الأنشطة اليومية ، ويمكن للأم أن تحفز طفلها على تناول الكب كيك من خلال إضافة ألوان الطعام وتقديم لونها المفضل لطفلها.

  نعرض لك أدناه طريقة سريعة وسهلة لخبز الكب كيك المصوغة ​​بطريقة الريد فلفت.

 1- تحضير الكب كيك الملون:

 المقادير :

  * كوب دقيق أبيض.  نصف كوب سكر.  نصف كوب زيت نباتي.  نصف كوب حليب سائل.  بيضتان كبيرتان.  ملعقة ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.  ملعقة فانيليا.  قليل من الملح.  تلوين الطعام ويفضل اختيار الألوان الأساسية المكونة لقوس قزح مع إمكانية الاختلاط مع بعضها للحصول على الألوان الثانوية.  أوراق الكب كيك.

طريقة التحضير :

 * ينخل كوب الدقيق في وعاء بلاستيك متوسط ​​الحجم ، للتأكد من خلوه من الشوائب والحصى ، مع ترك مساحة للهواء للدخول بين جزيئات الدقيق للحصول على  كب كيك منتفخ ومقرمش.  نرش ملعقة البيكنج بودر ونصف ملعقة فوق الدقيق ويقلب برفق بالشوكة حتى يختلط معه.  أضيفي ملعقة الفانيليا وملعقة السكر فوق الدقيق واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.

 * يرش قليل من الملح في الوعاء مع التقليب حتى تتجمع المكونات الجافة في وعاء.  يفقس البيض ويضربوا معا في وعاء جديد حتى تظهر رغوة البيض.  أضيفي نصف كوب من الحليب السائل إلى خفق البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج.  صب نصف كوب من الزيت مع باقي المكونات السائلة واخلطهم حتى تحصل على سائل ناعم.

  * أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.  افصل كل ملعقتين كبيرتين من خليط الكب كيك في طبق مقعر صغير ، وأضف نصف ملعقة صغيرة من ألوان الطعام لكل طبق ، بحيث يحتوي كل طبق على لون معين.  اخلطي ألوان الطعام مع خليط الكب كيك باستخدام شوكة حتى تحصلي على خليط ملون في كل كوب.

  * انقلي كل عجينة ملونة إلى إحدى طبقات الكب كيك ، مع التأكد من ترك ربع الورقة فارغة للسماح للعجين بالانتفاخ بحرية بالداخل.  سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الكب كيك في صينية خبز واتركيها بالداخل حتى تنتفخ وتنضج.  ضع عود أسنان في منتصفه للكشف عن درجة نضجه مع التأكد من عدم التصاق العجين به.

2- كب كيك الريد فلفت :

 المقادير :

 - كوبين دقيق أبيض.  كوب ونصف من السكر الأبيض.  كوب حليب سائل.  ملعقة صغيرة من خل التفاح.  بيضتان.  رشة فانيليا.  ربع كوب زبدة طرية.  ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.  قليل من الملح.  ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.  عصير نصف حبة ليمون.  ملعقتان كبيرتان من تلوين الطعام الأحمر.

طريقة التحضير :

  * نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح ونخلط المزيج جيداً ونتركه جانباً.  ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهما حتى تحصلي على مزيج كريمي.  أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق.  ضعي الخل في الحليب واخلطي جيدًا. 

* يُسكب الحليب وعصير الليمون والماء ، ويُضاف تلوين الطعام الأحمر ويُمزج جيدًا.  أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واستمري في التقليب باستمرار.  يُسكب المزيج في قوالب الكيك ويُخبز على درجة حرارة مائتين وعشرين درجة مئوية ، لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة.