طريقة عمل كرات جوز الهند،
 |
| طريقة عمل كرات جوز الهند، |
كرات جوز الهند:
المقادير :
1- ثلاثة أرباع كوب دقيق. ثلاثة أكواب من جوز الهند. كوب سكر بودرة. نصف كوب زيت نباتي. ثلاث بيضات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
2- طريقة التحضير:
* نحضر وعاء ونضع فيه ثلاث بيضات ونخفقها ثم نضع الفانيليا ونخفقها حتى يتجانس البيض مع الفانيليا ونضيف السكر بالتدريج مع التحريك المستمر الخليط ، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي تدريجيًا واستمري في تقليب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. أحضر ورق زبدة أو وعاء خاص ،
* ثم ينخل الطحين والبيكنج باودر ثم يخلط جيداً ثم يضاف ثلاثة أكواب من جوز الهند إلى الدقيق والبيكنج باودر ويبدأ التقليب. نضيف خليط البيض تدريجياً مع التحريك باستمرار بملعقة حتى يصبح المزيج طرياً قليلاً. أحضر الأكواب التي تريد وضع الخليط فيها ، ضع ورق الزبدة بالداخل وضع الخليط في تلك الأكواب ، ثم ضع الأكواب على صينية الخبز.
* نفتح الفرن على حرارة 180 درجة ثم نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها الى الاحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وخدم.
كرات جوز الهند بالشيكولاتة:
المقادير:
1- عدد 2 كيس بسكويت سادة. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم. كوب من جوز الهند الحلو غير المحلى. نصف كوب حليب. طريقة التحضير: نحضر وعاء ، ثم نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة جدًا ، ثم نضيف مسحوق الكاكاو والسكر ونصف كوب جوز الهند والحليب.
* ثم قلبي المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لكن إذا احتجت إلى المزيد من الحليب ، أضفه حتى يتماسك المزيج. شكلي كرات صغيرة من الخليط ، ثم اخلطي المكونات واصنعي كرات صغيرة ، ثم اغمسي كل كرة من كرات جوز الهند في جوز الهند المجفف حتى يتم تغليفها بالكامل بجوز الهند ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم ضعهم في طبق التقديم.
كرات جوز الهند الفرنسية:
* المكونات: أربعة أكواب من جوز الهند المجفف. علبة حليب مكثف محلى. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. كوب لوز محمص. كوب فستق محمص.
طريقة التحضير:
* نحضر وعاء ويفرغ محتويات علبة من الحليب المكثف المحلى بخلاصة الفانيليا بلطف ، ثم نضيف أربعة أكواب من جوز الهند المجفف مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات وتشكيل عجين ، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة عشرين دقيقة. شكلي كرة صغيرة من عجينة جوز الهند حتى تنتهي كمية العجين ، ثم ضعيها بداخل كل كرة مكونة من حبة لوز محمص أو فستق محمص ، واغمسي كل كرة في جوز الهند في جوز الهند المجفف بحيث يتم تغليفه بالكامل بجوز الهند.
* ضعي كرات جوز الهند في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة ، ثم أخرجيها من الثلاجة وضعيها في طبق التقديم وقدميها عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة العادية.
كرات جوز الهند بالسميد:
* المكونات:
*ثلاثة أكواب سميد ناعم جدا. كوب جوز هند. كوب زيت. كوب سكر. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. كوب جوز هند مطحون للتزيين. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
* تخلط جميع المكونات السابقة بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس مع بعضها. شكلي المزيج على شكل كرات ، واغمسيها في جوز الهند ، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت دون ضغط البذور من الأعلى ، ثم ضعيها في الفرن الساخن لتحميرها من الأعلى. أخرجي الصينية من الفرن واتركي كرات جوز الهند تبرد ثم قدميها.
كرات جوز الهند بالبسكويت :
* المقادير كوب واحد وثلاثة أرباع كوب من كعكة الشاي. ثلاثة أرباع كوب جوز الهند. ثلاثة أرباع كوب من اللوز المطحون خشن. كيس حليب مكثف محلى. ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير :
* طحن البسكويت طحنا ناعما باستخدام خلاط كهربائي. ضعي جوز الهند والبسكويت المسحوق والحليب المكثف المحلى واللوز المطحون في وعاء. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. قسمي الخليط إلى قسمين: القسم الأول ، غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى يتماسك ، أضيفي الكاكاو للقسم الثاني واعجنيه ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك. أخرج المزيجين من الثلاجة ،
* ثم تبدأ في تقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم. ثم اغمس الكرات في جوز الهند ، ثم ضعها في وعاء محكم الغلق وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات
إرسال تعليق