كيفية تحضير الزلابية المصرية،

كيفية تحضير الزلابية المصرية،

 الزلابية المصرية :

*من الحلويات التي اشتهرت بها مدينة مصر و هي من الحلويات الشعبية والتقليدية المنتشرة بكثرة و المحببة لدى العديد من العائلات ، تعرف الزلابية بالعديد من الدول العربية حيث أنه يطلق عليها إسم لقمة القاضي و العوامة و اللقيمات و تعد بنفس الطريقة المعتادة و المتعارف عليها ، و هي من الحلويات البسيطة و السهلة الصنع بالمنزل و تحظى على الاهتمام و الرغبة من الجميع .

*تعد الزلابية من الحلويات الغنية بالسكر بحيث تعتبر طبق من الحلوى الدسمة . 

 المكونات :

- كأسين من الماء الدافئ . كأسين من الدقيق الأبيض . أربعة ملاعق كبيرة من الزيت . ملعقة كبيرة من الخميرة . زيت نباتي كمية كبيرة للقلي . 

مكونات القطر ( الشربات):

- كأسين من الماء . كأسين من السكر . عصير نصف ليمونة تقريباً . ملعقة فانيلا كبيرة . طريقة التحضير يتم تحضير القطر حتى يبرد و يفضل إستعماله بارداً لكي نحصل على زلابية مقرمشة . نضع السكر و الماء على النار و يترك حتى يذوب السكر من ثم نقوم بوضع عصير الليمون و الفانيلا حتة يغلي و يصبح كثيفاً ، من ثم يترك بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد . 

طريقة تحضير الزلابية :

*نخلط جميع المكونات مه بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و تترك حتى يتضاعف حجمه . نحضر العجينة من ثم نمسكها بين الأصابع و نقطعها بواسطة ملعقة الشاي . نحضر الزيت و نضعه في مقلاة عميقة و نسكب زيت غزير و يترك ليسخن على درجة حرارة عالية من ثم نسكب كرات الزلابية حتى تتحمر و نقلبها حتى تنضج و ترتفع من الزيت . نخرج الزلابية من الزيت و نغمرها بالقطر البارد .

* من ثم نترك الزلابية بالمصفاة حتى يتم تصفية الزائد من القطر . تقدم الزلابية طازجة و مقرمشة . التزيين حسب الرغبة ، يضاف القليل من الفستق الحلبي المطحون ناعماً على وجه الحبات و يمكن إضافة القليل من السكر البودرة على الوجه ، يمكن تناول الزلابية مع القشطة الباردة حيث أنّها تعطي مذاق خفيف و لذيذ . وصحتين وعافية .