حلويات خليجية

اشهر حلويات الخليج

يعد المطبخ الخليجي من أشهى وألذ وأشهر المطابخ على المستوى العالمي. لشهرته بالوصفات المختلفة والشهية ،

وتوجد مطاعم خليجية ذات شهرة عالية على مستوى العالم.

حضرنا لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات الخليجية اللذيذة وسهلة التحضير.

أشهر الحلويات الخليجية :

لاغنى لنا عن الحلويات فهى من الآكلات المحببة لدى الجميع .وتعد أيضا شئ أساسي عند إستضافة الضيوف . وإليكم وصفات سهلة وبسيطة وتستطيعي تحضيرها في البيت بكل سهولة ويسر.

1- حلويات خليجية شهيرة أو شعبية.

أكلات من التراث الخليجي مشهورة لدى الجميع،

*طريقة عمل صب القفشة:

المكونات :

-2 كوب من الدقيق . كوب واحد من دقيق الحمص .

- معلقة كبيرة من الحمص. معلقة كبيرة من الخميرة . معلقة من الزعفران.

- 2 بيضة . كوب وربع من الماء الدافئ. ملعقة فانيليا. ملح بسيط. 

*كيفية التحضير:

نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق ودقيق الحمص والسكر والملح والخميرة والزعفران ونقلبهم جيداا.

ثم نضيف السكر والفانيليا والماء الدافئ مع التقليب الجيد حتى التجانس. وبعد ذلك نبدأ في أضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب ليس بسائل وليس بالعجين المتماسك.

ثم نغطي العجين ونتركه ليستريح حوالى ساعة قبل الإستخدام.

بعد مرور الساعة نحضر ملعقة صغيرة مدهونة زيت ثم نأخذ بهذه الملعقة كمية من العجين ونضعها في زيت ساخن جدا. ونكرر ذلك حتى ينتهى العجين. وبهذا نكون حضرنا صب القشة اللذيذة ويمكن تزينها بجوز الهند وبالهنا والشفا.

*كيفية تحضير العريكة الحجازية :

هي من ألذ واشهر الحلويات المعروفة في السعودية .

-المكونات :

-2 كوب من الدقيق و2 كوب من الماء . كوب من التمر المقطع. كوب من الزبدة . كمية من التمر السليم . ملعقة صغيرة من الملح. عسل أبيض .

*طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع الماء والملح والتمر المقطع ونقلبهم جيدا حتى يتم التجانس والتماسك ويصبح الخليط متماسك القوام .

نشغل الفرن حتى يسخن جيدا ثم نضع فيه الخليط حتى ينضج. وبعد أن نخرجه من الفرن نضع عليه الزبدة ونزينه بالتمر السليم الغير مقطع. والعسل الأبيض ممكن أن تضفيه أيضا حسب رغبتك . وبألف هنا،

عمل عصيدة البوبر :

هذه الأكلة مشهورة في دبي ، وتقدم في الأعياد وشهر رمضان.

المكونات :

المكون الأساسي هو اليقطين ويتم طبخه مع كل هذه المكونات ،

ملعقة كبيرة من السكر. قمح . سمن . قرفة. فلفل أسود. هيل.

طريقة التحضير:

يتم وضع كل هذه المكونات على اليقطين ووضعهم على النار حتى يصبح الخليط عبارة عن حساء متماسك. وممكن ان نضع فوقه قدر من اللوز وتقدم مع التمر. وبالهنا والشفاء.

*عمل حلا الكويت :

من اشهر الحلويات في الكويت.

-المكونات :

كيس طحين . ملعقة كبيرة بودر. ثلاث معالق حليب بودرة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة خميرة. ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة صغيرة زعفران. ملعقة كبيرة كاسترد. ملعقة صغيرة ماء ورد . كوب زيت للقلي. ماء حسب الرغبة . كوبين قطر. سمسم للزينة.

*طريقة التحضير :

نخلط كل هذه المكونات ما عدا الماء . يتم التقليب جيدا . ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام ناعم.

زيت ساخن جدا ثم نعمل كرات صغيرة من العجين ونضعها في هذا الزيت حتى النضج. ونضيف السمسم للتزين وبعد ذلك نضع القطر.

كيفية تحضير المعمول الخليجي :

المقادير :

2 كوب ونص دقيق . رشة ملح . ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة هيل ناعم . ملعقة صغيره فانيليا. نص كوب سكر ناعم . نصف كوب زبدة . واحد بيضة . ربع كوب سمنة.

طريقة التحضير :

نضرب السكر والسمن والزبدة مع بعض جيدا. ثم نضع البيض والفانيليا . ثم الطحين والهيل . والبودر والملح ونخلطهم جيدا. تشكل العجين على شكل أقراص . ونضعها بالقالب لتأخذ الشكل،المحبب لدينا.

يتم رصها في صنية ذات حافية قصيرة وتضع في الفرن لمدة ربع ساعة . يمكن رشها بالسكر الناعم حسب الرغبة. وتقدم وبصحة وهنا، 

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بدون حليب :

المكونات :

كوبين دقيق . رشة ملح . كوب ونص زبادي. ثلات ارباع ملعقة صغيرة نشا . ملعقة صغيرة خميرة . تلات أرباع كوب ماء . زيت للقلي .

طريقة التجهيز :

نخلط الدقيق والملح والخميرة والنشا والزبادي والماء في إناء مناسب. يتم الخلط جيدا حتى الحصول على قوام سائل متجانس . وبعد ذلك تغطى وتترك في مكان دافئ حوالي أربع ساعات.

يسخن زيت القلي جيدا،ثم تشكل اللقيمات باليد أو باستخدام كيس تشكيل . حتى الحصول على لون ذهبي ومقرمش. حسب رغبتك ممكن أن تضيفي القطر عليها ثم التقديم وبألف هنا.

طريقة تجهيز الخنفروش :

المقادير :

2 كوب من الدقيق . معلقتين صغيرتين من البكينج بودر. كوب واحد من السكر. 2 بيض كبير الحجم. ثلاث معالق من حليب البودر. نصف ملعقة كبيرة من الكاسترد. رشة زعفران وربع كوب من ماء الورد. نص ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة ونص من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من السمسم.

التحضير :

نضع كل هذه المقادير في إناء مناسب نخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة.

بعد ذلك نغطي الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا .

نسخن الزيت على نارمتوسطة . ونأخذ كمية ملعقة كبيرة من العجين ونضعها في الزيت . ونتركها حتى النضج والتحمير. نرشها بالسمسم وهي في الزيت ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى يتحمر أيضا . ثم يقدم  وبألف هنا وعافية .